Món ăn ngọt ngon ngọt này làm cho một vị ngon tuyệt vời cho trứng luộc và các món khai vị khác, hoặc thêm một chút cho một bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì kẹp thịt cho thêm hương vị. Thìa một ít ớt ngọt này ăn một miếng phô mai kem nhiệt độ phòng và dùng nó với bánh quy giòn hoặc những miếng khoai tây cứng chắc.
Một hỗn hợp của các loại rau nghiền thô và mịn cho phép thưởng thức kết cấu hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 20 ớt chuông lớn (đỏ, vàng, cam, xanh lá cây)
- 1 1/2 pounds hành tây ngọt
- 1/4 cốc đóng hộp hoặc muối ngâm
- 5 ly đường cát
- 2 chén giấm trắng
- 2 chén giấm rượu
- 1 muỗng canh hạt mù tạt vàng
- 1 muỗng canh ngọt Hungary
- paprika , tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa ớt, cắt chúng một nửa theo chiều dọc và loại bỏ các hạt và xương sườn. Cắt ớt thành những miếng lớn; bạn nên có khoảng 6 pound khối.
- Chặt khoảng một nửa đến hai phần ba ớt. Xay hoặc thái nhỏ ớt còn lại bằng máy nghiền thức ăn hoặc máy xay thực phẩm.
- Thô chặt khoảng một nửa hành tây và thêm hành tây còn lại vào máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm. Kết hợp ớt và xắt nhỏ và hành tây trong một bát lớn với muối; quăng để trộn kỹ. Che bằng băng và để yên trong 3 giờ.
- Xả nước và xả hỗn hợp ớt chuông và hành tây, ép để có độ ẩm càng nhiều càng tốt.
- Trong một ấm đun nước không phản ứng lớn, kết hợp hai loại giấm, đường, hạt mù tạt và ớt bột, nếu sử dụng. Thêm hỗn hợp hạt tiêu thoát nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nhỏ giọt, không đậy nắp, trong 50 đến 60 phút, cho đến khi dày lên. Khuấy đều.
- Trong khi đó, đổ đầy nước sôi vào bình đun sôi khoảng một nửa. Thêm các lọ đóng hộp (cỡ 1 pint) vào nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và giữ bình nóng.
- Trong một chiếc chảo, mang nước đến một nồi hơi, chuyển sang thấp và thêm nắp đậy bằng phẳng. Giữ nắp đậy trong nước nóng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng.
- Khi hỗn hợp hạt tiêu được nấu xong, múc vào các bình thoát nước nóng, để khoảng trống 1/2-inch.
- Với một miếng vải sạch sẽ ẩm ướt, lau bất kỳ sự cố tràn hoặc nhỏ giọt từ các chủ đề và vành của lọ.
- Sử dụng kẹp, nhấc nắp từ nước và để cho bất kỳ nước nhỏ giọt dư thừa nào ra khỏi chúng; đặt trên vành jar sạch. Vặn chặt vào vòng cối xay nhưng không quá chặt.
- Nhấc lọ vào trong thùng chứa - nước phải cao ít nhất 1 inch so với lọ. Nếu không, hãy thêm nước nóng. Đun sôi nước, đậy nắp và đun sôi nhẹ trong 10 phút.
Điều chỉnh thời gian cho độ cao trên 1.000 feet
- 1.001 đến 3000 feet: Thêm 5 phút vào thời gian xử lý.
- 3,001 đến 6,000 feet: Thêm 10 phút vào thời gian xử lý.
- 6,001 đến 8,000 feet: Thêm 15 phút vào thời gian xử lý.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 53 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 357 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |