Không có gì nói thực phẩm thoải mái như nồi nướng vào một ngày lạnh lẽo. Thật dễ dàng để làm trong một lò Hà Lan và thậm chí đơn giản hơn trong một crockpot. Công thức này, trong đó nấu thịt nướng trong nước dùng thịt bò và hỗn hợp trộn salad Ý, làm cho một nồi nướng dày dạn, đó là một sự thay đổi tốt đẹp từ hương vị cổ điển hơn. Đó là một nồi tuyệt vời nướng để cắt nhỏ cho bánh mì.
Searing rang không chỉ làm tăng hương vị - nó sẽ cải thiện kết cấu và màu sắc của thịt. Nếu bạn thiếu thời gian, hãy tiếp tục và bỏ qua bước nâu.
Những gì cắt thịt là tốt nhất cho nồi nướng? Nồi nướng là theo định nghĩa nấu chín trong một thời gian dài ở nhiệt độ thấp, tùy theo phương pháp bạn sử dụng. Và điều đó có nghĩa là vết cắt khó khăn hơn mà bạn không thể ăn nếu bạn nấu chúng trong một khoảng thời gian ngắn. Những vết cắt này trở nên mọng nước và có hương vị sau nhiều giờ nấu chậm. Chúng rất rẻ tiền và thường bao gồm nhiều hơn một bữa ăn, vì vậy chúng rất tuyệt vời cho các gia đình.
Các vết cắt để tìm kiếm là chuck nướng, không xương chuck nướng, chuck cánh tay nướng, chuck vai nướng, chuck bảy-xương nướng, brisket hoặc vòng nướng.
Những gì bạn cần
- 1 mút không xương hoặc vòng quay hoặc ức (3 đến 4 pounds)
- Dash black pepper
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu thực vật, hoặc khi cần thiết)
- 1 (1 ounce) gói au jus mix
- 1 (1/2 ounce) gói Good Season Italian salad dressing mix
- 1 (10.5-ounce) có thể nước dùng thịt bò cô đặc
- 1/2 súp nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho thịt bò vào cả hai bên bằng muối và hạt tiêu.
- Thêm dầu ô liu hoặc dầu thực vật vào một chảo nặng và nâu nướng đều trên cả hai mặt.
- Đặt nồi nướng trong nồi nấu chậm.
- Kết hợp hỗn hợp au jus, hỗn hợp trộn salad Ý, nước dùng thịt bò và nước và đổ qua nướng.
- Đậy nắp và nấu với giá thấp trong 8 đến 10 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò rất mềm.
- Phục vụ nồi nướng với rau hoặc cắt nhỏ và phục vụ nó trên bánh mì kẹp, bánh mì nướng nướng.
Đề xuất phân phát
Thêm toàn bộ hành, khoai tây, cà rốt và cần tây vào nồi vào cuối nấu ăn, và bạn có bài thuyết trình truyền thống và một bữa ăn đầy đủ.
Đối với món nướng này, hãy bỏ qua các loại rau và thay vào đó dùng đầy đủ các món Ý và phục vụ mì spaghetti trong dầu ôliu và tỏi, cùng với salad Caesar hoặc salad Ý với rau xanh, atisô và nước sốt.
Hoặc nướng khoai tây vàng Idaho hoặc Yukon và ăn kèm với bơ, kem chua và pho mát cheddar, một món ngon cho thịt bò nướng. Các mặt khác có thể là lúa hoang dày dạn; Cơm thập cẩm; hoặc một hỗn hợp của gạo hoang dã, đỏ, nâu và trắng; hoặc pilaf bulgur. Phục vụ đậu xanh và hấp, bông cải xanh, đậu lima hoặc măng tây với cơm hoặc khoai tây nướng. Thêm bánh mì Pháp hoặc bột chua cho bữa tối thịnh soạn. Rượu vang đỏ khô làm cho một cặp đôi cổ điển với thịt bò nướng. Hãy thử một màu đỏ lớn như malbec, zinfandel, cabernet sauvignon hoặc một sự pha trộn có một trong những giống này.