Classic Fettuccine Alfredo là một công thức đơn giản, được chế biến từ những nguyên liệu tốt nhất. Đó là một vụ nổ, không phải cho các bữa ăn hàng ngày, vì vậy hãy tận hưởng nó! Đừng cố gắng thay thế bơ thực vật cho bơ, phô mai từ màu xanh lá cây có thể cho thực tế, hoặc kem ánh sáng hoặc sữa cho kem nặng. Công thức này nên được thực hiện như được viết, hoặc bạn sẽ thất vọng với kết quả.
Bởi vì công thức rất đơn giản, bạn cần những nguyên liệu tốt nhất. Tỏi phải tươi, kem dày và phong phú, và pho mát Parmesan tươi mới nạo từ thứ thật - một bánh phô mai. Nếu bạn có thể tìm thấy fettuccine tươi, tất cả đều tốt hơn! Chỉ cần nhớ rằng mì tươi chỉ mất hai hoặc ba phút để nấu ăn, do đó, thời gian công thức cho phù hợp - có nước sốt chờ đợi cho mì ống.
Một thủ thuật khác để làm cho công thức trở nên tuyệt vời nhất có thể là phục vụ nó lần thứ hai nó được thực hiện. Công thức này không thể chờ đợi cho khách của bạn. Cho khách hàng của bạn ngồi ở bàn chờ mì ống! Sự kết hợp của mì ống mềm, nước sốt phong phú, pho mát tan chảy, và rau mùi tây thái nhỏ và húng quế là ngon hơn khi ăn ngay lập tức.
Phục vụ món ăn Ý cổ điển này với rất nhiều bánh mì tỏi, salad xanh đơn giản và một số loại rượu vang trắng. Đó là tất cả những gì bạn thực sự cần cho một bữa tối tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 (16 ounce) hộp mì ống fettuccine
- 3/4 chén bơ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-1 / 2 chén kem nặng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 chén pho mát Parmesan mới xay
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/3 chén rau mùi tươi
- 2 muỗng canh húng quế tươi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu mì ống cho đến khi uống theo hướng gói.
Trong khi đó, làm tan bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp; thêm tỏi; nấu và khuấy 2-3 phút cho đến khi tỏi có mùi thơm. Đừng để nó cháy hoặc chuyển sang màu nâu.
Thêm kem, muối và tiêu vào tỏi trong chảo; đun nóng trên lửa vừa cho đến khi hơi nước bốc lên từ chảo.
Quăng pho mát Parmesan với bột bắp và thêm vào nước sốt cùng với nước cốt chanh.
Khuấy hỗn hợp này liên tục trên lửa vừa đến mức thấp cho đến khi hỗn hợp nước sốt và có màu kem.
Khi mì ống được thực hiện, cống, đặt 1/3 chén nước nấu ăn, và thêm vào nước sốt. Quăng, sử dụng kẹp lớn, cho đến khi mì ống được tráng, thêm nước nấu ăn dành riêng khi cần thiết để làm cho nước sốt rất kem. Rắc với rau mùi tây và húng quế và phục vụ ngay lập tức với rất nhiều bánh mì tỏi nướng và rượu vang trắng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 791 |
| Tổng số chất béo | 50g |
| Chất béo bão hòa | 31 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Natri | 345 mg |
| Carbohydrates | 69 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 19 g |