01 trên 10
Đây là những gì bạn sẽ cần để làm cho xúc xích Ba Lan Kiełbasa
Barbara Rolek Đây là những gì bạn sẽ cần để làm xúc xích trắng Ba Lan ( biała kiełbasa ).
- 14 feet hog vỏ bọc (rửa ba lần để loại bỏ các muối dư thừa)
- 4 kg xương heo không xương (cũng cẩm thạch)
- 1/2 chén nước đá lạnh
- 2 tép tỏi (nghiền trong máy nén)
- 4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê kinh giới
02 trên 10
Cắt thịt cho xúc xích Kiełbasa Ba Lan Theo hướng dẫn của máy xay của bạn
Barbara Rolek Làm theo hướng dẫn của máy xay, cắt miếng thịt lợn thành những dải hẹp. Sau đó cắt các dải thành phần ba để có khối lớn.
03 trên 10
Coarsely xay thịt cho xúc xích Kiełbasa Ba Lan
Xay thịt thô. Barbara Rolek Một lần nữa, làm theo hướng dẫn của máy xay cụ thể của bạn, đẩy thịt xuống máng máy xay bằng cách sử dụng một cái chày bằng gỗ. Đừng bao giờ đặt ngón tay vào máy xay — chạy hay không chạy!
04 trên 10
Thêm gia vị vào thịt xay cho xúc xích Kiełbasa Ba Lan
Barbara Rolek Trong một bát nhỏ, kết hợp nước, tỏi, muối, hạt tiêu và kinh giới cho đến khi muối tan. Trộn lẫn với thịt xay cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
05 trên 10
Kiểm tra các gia vị trong hỗn hợp xúc xích Kiełbasa Ba Lan
Hãy chắc chắn rằng thịt xúc xích được gia vị theo cách bạn thích. Barbara Rolek Chiên một phần nhỏ của hỗn hợp thịt và hương vị để đảm bảo gia vị là vừa phải. Hãy nhớ rằng, xúc xích thường ăn thực phẩm lạnh và lạnh cần phải được hơn gia vị. Tuy nhiên, cũng nhận ra rằng hút thuốc làm tăng hương vị. Cố gắng đạt được một sự cân bằng tốt đẹp.
06 trên 10
Trượt vỏ bọc trên xúc xích nhồi để làm xúc xích Kiełbasa Ba Lan
Barbara Rolek Knot một đầu của một vỏ. Nhẹ nhàng nhồi ống nhồi với vòi phun nấu ăn không dính. Trượt phần cuối của vỏ bọc trên đầu ống và đẩy lên cho đến khi bạn gần hết nút.
07 trên 10
Đặt thịt xay trong phễu để làm xúc xích Kiełbasa Ba Lan
Barbara Rolek Điền vào phễu với thịt xay và đẩy nó qua với chày gỗ theo lô.
08 trên 10
Bắt đầu Extrude thịt cho xúc xích Kiełbasa Ba Lan
Barbara Rolek Theo khuyến cáo cài đặt tốc độ của nhà sản xuất, bắt đầu buộc thịt vào phễu bằng một tay, trong khi sử dụng tay kia để kiểm soát độ dày của liên kết.
09 trên 10
Boil Ba Lan Kiełbasa xúc xích
Barbara Rolek Đặt xúc xích vào nồi lớn và đậy bằng nước. Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nhỏ giọt trong 30 đến 45 phút.
10 trên 10
Thưởng thức xúc xích Kiełbasa Ba Lan luộc, nâu hoặc hun khói
Smacznego! - Chúc ngon miệng!. Barbara Rolek Sau khi xúc xích được đun sôi, nó có thể được làm nâu trong một chảo đã được phủ bằng không dính nấu ăn phun hoặc trong một soong hoặc món ăn chịu nhiệt khác trong lò với 1/4 inch nước.
Nếu bạn muốn nướng hoặc hút xúc xích của bạn, bạn không cần phải đun sôi nó trước.