Mọi người đều thích thịt xông khói (trừ người ăn chay) với lý do chính đáng! Thịt ngon, giòn, mặn, ngọt và dai này là hoàn hảo trong mọi công thức, từ bánh mì sandwich đến salad đến món tráng miệng.
Nướng thịt xông khói là một cách dễ dàng, lộn xộn để chuẩn bị sản phẩm thịt lợn này. Bạn không cần phải xoay nó, đối phó với các mảnh uốn và xoắn, hoặc xử lý spatters. Nó cũng dễ dàng hơn để loại bỏ mỡ thịt xông khói bằng cách sử dụng phương pháp này (hoặc lưu nó để làm cho các cookie gingersnap truyền thống!).
Đây là cách để nướng thịt xông khói để có được kết quả sắc nét và ngon mà không có sự lộn xộn.
Đầu tiên, làm nóng lò nướng của bạn đến 400 ° F nếu bạn đang nấu mỏng hoặc thịt xông khói cắt thường xuyên. Nếu bạn muốn nướng thịt xông khói dày, làm nóng lò đến 375 ° F. Nhiệt độ thấp hơn sẽ đảm bảo rằng thịt xông khói nấu qua mà không cháy.
Dòng một tờ cookie hoặc chảo nướng với các bên với lá nặng. Hãy chắc chắn rằng chảo có hai bên hoặc dầu mỡ sẽ nhỏ giọt khắp lò nướng của bạn. Sắp xếp thịt xông khói trên chảo, đặt các miếng cạnh nhau, chắc chắn không chồng chéo lên nhau. Trong thực tế, để lại một không gian nhỏ giữa các lát thịt xông khói để họ có chỗ để màu nâu và sắc nét trong lò nướng.
Don đã viết cho tôi và nói rằng để cho thịt xông khói mà khá 'ridged' nhìn ông wads và mở ra lá đầu tiên do đó, nó là lượn sóng, sau đó sắp xếp thịt xông khói vào nó. Kỹ thuật đó cũng cho chất béo ở đâu đó để thịt xông khói không được ăn trong chất béo khi nó nấu. Và phương pháp này định hình thịt xông khói trong khi nó nướng.
Nướng thịt xông khói cắt mỏng trong 12-17 phút, hoặc cho đến khi bạn muốn. Bản thân tôi như thịt xông khói của tôi rất sắc nét, vì vậy tôi nướng nó trong 16-18 phút.
Cho thịt xông khói dày, nướng trong 10 phút, sau đó biến thịt xông khói bằng kẹp. Đưa chảo vào lò nướng và nướng trong 12-17 phút hoặc cho đến khi thịt xông khói chín. Thịt xông khói được thực hiện khi các bong bóng trên nó trở nên nhỏ hơn và nó làm cho tiếng ồn ít hơn.
Đó là một cách tuyệt vời để nói khi nào thực phẩm được thực hiện chiên, thực sự! Lắng nghe tiếng ồn.
Cẩn thận tháo chảo nướng ra khỏi lò, xả thịt xông khói trên khăn giấy và sử dụng trong bất kỳ công thức nào. Giống những cái này:
Bacon bọc xúc xích
Spaghetti Carbonara
Bacon nhồi cà chua anh đào