Hãy suy nghĩ của Shepherd Pie và không có nghi ngờ suy nghĩ đầu tiên sẽ là một bữa ăn tối giản dị, thức ăn thừa và tiết kiệm. Vâng tất cả điều đó là đúng, tất nhiên. Một chiếc bánh của Shepherd cũng có thể nhiều hơn thế. Lấy đầy thịt dày phong phú bao phủ với mịn, kem nghiền và đưa nó lên tầm cao mới với này Pie Shepherd của Công thức nấu ăn mà chỉ là dễ dàng để làm như bản gốc và thậm chí còn tinh tế hơn.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh. bột (tất cả các mục đích)
- Khoai tây 2 lb / 900g, bóc vỏ và đánh bóng
- 6 muỗng canh. Sữa
- 2 oz./110g bơ, cubed cộng 1 muỗng canh. cho nước sốt
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen xay
- 1/2 muỗng canh. mỡ heo hoặc nhỏ giọt
- 1 chén / 115g hành tây (xắt nhỏ)
- 1 chén / 115g cà rốt (thái hạt lựu)
- 1 chén / 115g tinh dầu (thái hạt lựu)
- 1 chén / 115g cần tây (thái hạt lựu)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 chén / 450g thịt nai (thịt nai xay)
- 1 pint / 600 ml thịt bò (hoặc thịt gà)
- 1 ly thủy tinh nhỏ (hoặc rượu vang đỏ ngon)
- 1 chén / 115g nấm trắng (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh. dẹt lá ngòai (thái nhỏ)
- Tùy chọn: pinch nhỏ của mace
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 190 C / 375 F / Gas 5
- Trộn bột vào 1 muỗng canh bơ vào một cái bát nhỏ và bật vào tủ đá.
- Đặt khoai tây vào một cái chảo lớn nước sôi. Đun sôi khoai tây cho đến khi chúng mềm nhưng không bị vỡ; điều này sẽ mất khoảng 15 - 20 phút. Khi mềm sau đó thoát qua một chao.
- Đặt sữa và bơ vào chảo mà bạn dùng để luộc khoai tây. Phục hồi chảo đến nhiệt, nhẹ nhàng ấm cho đến khi bơ tan chảy. Cho khoai tây vào chảo và nghiền với masher khoai tây hoặc nĩa. Thêm một chút muối và một vài hạt tiêu để nếm, sau đó đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo lớn, rộng rãi, làm tan chảy mỡ heo hoặc nhỏ giọt. Thêm hành tây, cà rốt, mùi tây và tỏi tây vào chảo và chiên trong 5 - 6 phút. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm một phút nữa.Thực hiện nhiệt và thêm rượu vang đỏ, để cho bong bóng này trong 5 phút cho đến khi rượu được giảm.
- Thêm thịt băm nhỏ vào rau và khoảng một phần ba thịt bò. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi thịt chín. Thêm phần còn lại, mùi tây và nấm. mùa với muối và hạt tiêu và Mace nếu sử dụng. Đậy nắp và nấu trong 15 phút.
- Lấy bột mì và bơ dán từ tủ đông, sau đó thêm vào các miếng nhỏ để làm sốt thịt, khuấy đều cho đến khi tất cả bột đã hòa tan và nước sốt đã dày lên một chút, khoảng 5 phút.
- Đặt nước sốt vào một đĩa sâu 20cm X 7cm (8 "X 3") và phủ lên khoai tây nghiền . Xoa lên bề mặt với một ngã ba và mùa một lần nữa với muối và hạt tiêu.
- Nướng trong lò nóng trong 30 - 35 phút cho đến khi bề mặt được sắc nét và màu nâu. Phục vụ ngay lập tức.
Lưu ý: Bánh Shepherds được làm bằng thịt cừu, nếu sử dụng thịt bò xay, nó sẽ được gọi là Bánh Pie . Công thức, tuy nhiên, là như nhau cho cả hai. Để thậm chí tiết kiệm hơn, tại sao không sử dụng hết thịt cừu hoặc thịt bò còn sót lại từ ngày nướng Chủ nhật của bạn,
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 396 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Natri | 550 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 11 g |