Công thức rigatoni này là một trong những bữa ăn yêu thích của chúng tôi bây giờ. Món ăn được chế biến với sốt kem kiểu Bolognese và phô mai Parmesan tuyệt vời. Bạn có thể phục vụ nóng này ngay lập tức, hoặc đặt nó trong một món nướng, bao gồm với lá, và tủ lạnh. Khi gần đến giờ ăn, hãy đứng đầu với một ít phô mai Parmesan và nướng, đậy nắp, khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi nó nóng.
Phô mai kem mang lại cho nước sốt một kết cấu phong phú và kem. Nếu bạn thích một loại nước sốt nhẹ hơn, hãy bỏ qua phô mai kem hoặc thêm khoảng 1/4 cốc kem nhẹ vào nước sốt.
Phục vụ món rigatoni này với salad hoặc salad Caesar và bánh mì tỏi nóng.
Hãy chắc chắn để có thêm một số Parmesan tươi trên bàn để rắc!
Xem thêm
Rigatoni nướng với thịt bò và phô mai
Những gì bạn cần
- Xúc xích Ý cỡ lớn 1 pound, nhẹ
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 củ cà rốt vừa, thái nhỏ
- 2 xương sườn cần tây, thái nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cà chua mận lớn (28 ounces), nghiền nát
- 1 có thể (6 ounce) cà chua dán
- 1 ly nước
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1 muỗng cà phê đường
- Pho mát kem 4 ounce
- muối, để nếm
- 1 pound mì ống rigatoni
- 1/2 chén phô mai Parmesan,
- chia
- 1 muỗng canh mùi tây mới cắt nhỏ, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo lớn hoặc chảo sâu, nấu xúc xích cho đến khi không còn màu hồng, vỡ thành những miếng nhỏ khi nó màu nâu. Tháo và thoát; đổ bỏ bất kỳ chất béo còn lại trong chảo.
- Đặt bơ và dầu ô liu vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây và nấu, khuấy trong khoảng 4 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút nữa. Khuấy cà chua, cà chua, nước và rượu. Thêm hạt tiêu và húng quế và đường. Thêm xúc xích vào nước sốt. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp, và đun nhỏ lửa, phát hiện, trong 10 phút. Đậy nắp và hầm trong khoảng 1 giờ.
- Trong khi đó, ngay trước khi nước sốt được thực hiện, nấu mì ống trong nước muối sôi theo hướng gói. Xả nước trong một cái chao và rửa sạch bằng nước nóng.
- Thêm phô mai kem vào nước sốt cà chua và thêm muối vào khẩu vị; khuấy cho đến khi pho mát kem tan chảy.
- Kết hợp mì ống nóng với hỗn hợp nước sốt và khoảng một nửa pho mát Parmesan.
- Đặt hỗn hợp mì ống trong một món ăn phục vụ và rắc với pho mát Parmesan còn lại. Rắc mùi tây, nếu sử dụng.
- Ăn nóng và có thêm phô mai Parmesan ở bàn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 835 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Natri | 870 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 33 g |