Nó cực kỳ dễ dàng để làm cho thay đồ pho mát xanh của riêng bạn, và không chỉ là nó rẻ hơn nhiều, nhưng bạn cũng có thể chọn những loại phô mai xanh tuyệt vời để sử dụng, chẳng hạn như Gorgonzola hoặc Roquefort. Bơ sữa trong công thức này tạo ra sự thay đổi một chút. Cho dù bạn đang làm một món salad xanh , một tấm cánh gà Buffalo hay đứng đầu một miếng bít tết nướng , mặc quần áo phô mai xanh này là một người chiến thắng - một trong những món ngon nhất.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- kem chua
- 1 cốc mayonnaise
- 2/3 chén bơ
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 4 ounces
- phô mai xanh (vỡ vụn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh đều kem chua, mayonnaise, bơ, sốt Worcestershire , đường, mù tạt, bột tỏi, tiêu và muối.
- Khi hỗn hợp này được trộn kỹ, khuấy đều trong phô mai xanh xao; đậy nắp và để lạnh ít nhất 8 giờ trước khi ăn. Nghỉ đêm thậm chí còn tốt hơn.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu đen xay tươi.
Các loại phô mai xanh khác nhau
- Roquefort blue hails từ tây nam nước Pháp. Nó được làm từ sữa cừu, không giống như hầu hết các pho mát xanh khác, và là hương vị mạnh nhất. Nó mềm và vụng về.
- Stilton đến từ một trong ba quận của Anh: Derbyshire, Leicestershire và Nottinghamshire. Nó được làm từ sữa bò địa phương chỉ và đã tăng lên đến các tiêu chuẩn thiết lập bởi ban quản trị để được bán như Stilton. Đó là tương đối vững chắc cho phô mai xanh và cường độ của nó rơi giữa Roquefort và Gorgonzola.
- Gorgonzola đến từ miền Bắc nước Ý và là một yêu thích tại Hoa Kỳ. Nó được làm từ sữa bò và có hương vị nhẹ nhất trong ba loại blues nổi bật nhất. Gorgonzola được sử dụng như là một lây lan trên bánh do nhân vật kem của nó. Nó cũng tốt cho tan chảy trong các món ăn mì ống và risottos .
- Phô mai xanh Mỹ, trong khi không có lịch sử được đặt trong cùng một loại như các giống lớn của châu Âu, đang đi vào riêng của nó. Tất cả đều được làm từ sữa bò. Một số loại bạn có thể tìm thấy là Point Reyes Blue (California), Hook Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) và Oregon Blue (Oregon).
Giá trị dinh dưỡng
Màu xanh pho mát mặc quần áo là một niềm vui tội lỗi; chỉ không phủ nhận nó. Một bữa ăn tương đối khiêm tốn 2 ounce cho đến gần 300 calo và khoảng 30 gram chất béo, bao gồm cả loại bão hòa. Carbs là ánh sáng, chỉ có khoảng 3 mỗi khẩu phần. Nó bổ sung một lượng dinh dưỡng thực sự không đáng kể, chủ yếu là canxi, vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Những con số này thay đổi tùy thuộc vào công thức thực tế và có thể không chính xác cho bất kỳ công thức cụ thể nào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 103 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 174 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |