Salad trái cây là truyền thống cho bữa tối muộn được người Mexico ưa thích vào ngày 24 tháng 12 và món này là một trong những món ăn ngon nhất. Bao gồm một sự kết hợp đầy màu sắc của các loại trái cây và rau quả tắm trong một thay đồ nhẹ, Mexico Christmas Eve Salad là đẹp, lành mạnh, và ngon.
Công thức rất dễ dàng này có nhiều bước, nhưng rất nhiều trong số chúng chỉ đơn giản là lột vỏ và cắt nguyên liệu. Công thức, trên thực tế, dễ dàng đến mức ngay cả đối với những người nấu ăn ít kinh nghiệm nhất. Mặc dù món salad không giữ được lâu sau khi nó đã được đặt lại với nhau, trái cây, rau quả, và mặc quần áo có thể được chuẩn bị một ngày trước và lắp ráp vào phút cuối.
Phục vụ món salad này khi họ làm ở phía nam của biên giới, như là một khóa học đầu tiên tại một bữa ăn tối ngày lễ (Giáng sinh hay cách khác); khách của bạn sẽ rất vui mừng.
Những gì bạn cần
- 2 chén (1/2 lít) nước
- 2 chén đường trắng
- 3 muỗng canh nước cốt chanh ép tươi
- 3 muỗng canh giấm táo hoặc rượu
- 2 củ cải đỏ vừa hoặc 2 lon củ cải thái lát
- ½ đầu của rau diếp romaine
- ½ của một jicama trung bình
- 2 quả táo đỏ hoặc xanh lục (hoặc một trong mỗi màu)
- ½ của dứa tươi nhỏ đến trung bình, hoặc 6 vòng dứa đóng hộp
- 1 Muối Mexico, cắt thành hai nửa
- 1 quả cam lớn
- 1/3 chén
- hạt lựu
- 1/3 chén đậu, đậu phộng rang
- Lá rau mùi
Làm thế nào để làm cho nó
Làm thay đồ:
- Đặt nước và đường với nhau trong một chảo vừa. Đun nóng, khuấy liên tục, cho đến khi bạn có một xi-rô nhẹ, trong suốt. Đổ xi-rô vào một lọ thủy tinh và thêm ba muỗng canh nước cốt chanh và giấm. Đậy nắp vào bình và lắc kỹ. Đổ nước sốt vào bình đựng nhỏ hoặc bình sữa, và làm lạnh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nếu bạn đang sử dụng củ cải đỏ, hãy rửa sạch chúng và đun sôi chúng trong nước đủ để che chúng trong 30 đến 40 phút, cho đến khi một cái nĩa được lắp vào tất cả các cách mà trung tâm đi vào dễ dàng. Lấy củ cải đường ra khỏi nước, bóc vỏ và cắt chúng thành từng lát khoảng 1/3 đến 1/2 inch.
Lưu ý: Đừng loại bỏ những củ cải đường được nấu chín! Thêm đường để nếm, sau đó để nguội. Pha loãng với nước nhiều hơn, nếu cần thiết, sau đó phục vụ trên băng như một thức uống mát mẻ ngon. Nếu bạn đang sử dụng củ cải đường đóng hộp, hãy xả chúng.
Giữ chúng nguyên vẹn, rửa và lau khô lá rau diếp romaine. Để lại những chiếc lá nhỏ còn nguyên vẹn; cắt những cái lớn hơn làm đôi.
Lột vỏ cây jicama và cắt thành lát cùng chiều rộng với củ cải đường.
Nếu bạn có một quả dứa tươi, bóc vỏ và lõi nó, sau đó cắt thành lát. (Đừng ném vỏ dứa của bạn ra - bạn có thể sử dụng nó để làm cho một chút tepache ngon .) Nếu lát dứa của bạn được đóng hộp, hãy ráo nước.
Để vỏ táo cho màu, hoặc gọt vỏ táo nếu bạn thích. Cắt chúng thành 6 đến 8 nêm cho mỗi quả táo, loại bỏ thân, lõi và hạt. Bóp nửa quả chanh lên những quả táo, sau đó quăng chúng để nước ép phủ hết tất cả các bề mặt táo và ngăn chúng chuyển sang màu nâu.
Gọt vỏ cam, lấy phần nhiều màu trắng giữa các phần như bạn có thể. Tách cam thành nêm.
Mở quả lựu và loại bỏ hạt , loại bỏ vỏ và màng trắng cứng.
Chọn ngò lá ra khỏi thân cây.
Lắp ráp salad:
- Trên một khay lớn hoặc trên đĩa salad cá nhân, đặt tất cả các loại trái cây và rau quả trong một sắp xếp hấp dẫn. Tôi luôn luôn muốn bắt đầu với rau diếp ở phía dưới, sau đó xây dựng các lớp của phần còn lại của các thành phần trong màu sắc tương phản.
- Rắc hạt lựu, đậu phộng và rau mùi lên trên đỉnh.
Mang theo bình đựng đồ thay đồ ra khỏi tủ lạnh để mỗi người ăn tối có thể đổ một ít vào món salad của mình, một khi nó được phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 324 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 25 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 4 g |