Mang lại cho Chile vào cuối những năm 1800, Carmenere đã trở thành nho rượu vang đỏ đặc trưng của Chile và vì lý do chính đáng. Màu đỏ đậm và thường pha trộn với Cabernet Sauvignon hoặc Merlot , trong một sự nga ra sau đến gốc Bordeaux của nó, Carmenere là một loại rượu vang khô, sẫm màu với mức độ axit thấp và tannin được chế tạo khá tốt. Là thực phẩm thân thiện, có giá tốt và được hưởng phân phối phong nha, Carmenere vẫy gọi những người mới uống rượu và những người say rượu đầy đủ.
Carmenere - Mất & Tìm thấy
Giống nho Carmenere có nguồn gốc từ Pháp (vùng Medoc của Bordeaux là chính xác) nhưng từ đó đã tìm thấy ưu thế ở Thung lũng Trung tâm của Chile, nơi nó được trồng với sự thích thú. Loại nho này có một di sản thú vị ở Chile, với rất nhiều sai lầm cho Merlot ban đầu. Không ngạc nhiên, "Merlot Chile" đã được biết đến với một hồ sơ cá nhân khác nhau hơn so với các loại cây đóng chai New World Merlot khác. Tuy nhiên, một khi các xét nghiệm ADN xác nhận nó là Carmenere bị mất lâu dài của Bordeaux (bị phá hủy bởi phylloxera ), phát triển mạnh ở loài terroir độc nhất của Chile, nho được biết đến trên toàn thế giới là nho đỏ của Chile và họ đã thành công to lớn với việc trồng trọt. Nó được đóng chai như một loại rượu vang đa dạng và là một sự pha trộn, thường xuyên nhất với Cabernet Sauvignon.
Mùi hương và hương thơm Carmenere
Nó là một loại nho đỏ với màu tím mãnh liệt, mãnh liệt. Các mùi hương thường được kết hợp với Carmenere là thuốc lá, nhựa đường, da, ớt chuông, trái cây tối, cà phê và sô-cô-la.
Các hồ sơ vòm miệng có thể vang lên mũi nhưng phần lớn bị chi phối bởi cassis, anh đào, blackberry, việt quất, mận, hạt tiêu, sắc thái đất, vani, và gia vị.
Nói chung, Carmenere đòi hỏi một mùa sinh trưởng dài hơn và thường là một trong những quả nho cuối cùng của cây nho trong vụ thu hoạch. Nếu được chọn trước khi chín hoàn toàn, các ghi chú ớt xanh của pyrazin có thể đặt vào và tràn ngập cả hương thơm và sự cân bằng tinh tế của hương vị trái cây mộc mạc.
Đặt cược tốt nhất cho cặp thực phẩm
Ngon với tất cả các loại chủ đề thịt nướng mộc mạc, cung cấp cho Carmenere một đi với xúc xích, bít tết, thịt lợn thăn, gia cầm, mì ống với thịt dựa trên nước sốt, trò chơi, cà ri và các loại thịt nướng khác nhau. Phục vụ ở 65 độ mát. Với mức độ axit thấp hơn, Carmenere không phải là một loại nho được xây dựng theo độ tuổi và được tiêu thụ tốt nhất trong vòng vài năm kể từ ngày cổ điển.
Nhà sản xuất Carmenere để thử
Apaltagua, Casa Lapostolle, Casa Silva, Concho Y Toro, DeMartino, Haras de Pirque, Los Vascos, Montes, Neven, Primus, Santa Rita
Cách phát âm: car-men-YAIHR