Công thức thanh lịch này đòi hỏi dịp đặc biệt nhất. Phục vụ nó với khoai tây nướng , măng tây nướng , và bánh pecan suy đồi nhất cho món tráng miệng.
Những gì bạn cần
- 5 lb. sườn nướng, cắt mỡ thừa
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 1/2 muỗng cà phê. tiêu
- 4 tép tỏi, tẩm bột
- 1 chén thịt bò
- 1 muỗng canh. bơ
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 450 độ F. Để thịt bò đứng ở nhiệt độ phòng trong một giờ trước khi nấu. Đặt thịt vào chảo rang lớn. Rắc muối và hạt tiêu. Nếu bạn thích, hãy cắt những miếng nhỏ vào thịt và đẩy miếng tỏi vào các khe.
2. Nấu nướng trong 15 phút ở 450 độ F. Xoay nhiệt xuống 350 độ F và nướng trong 1 giờ và 10 phút, cho đến khi nhiệt kế thịt ghi nhận khoảng 135 - 140 độ F đối với hiếm trung bình.
Lấy thịt ra khỏi lò, đậy nắp và để yên trong 10-15 phút trước khi chạm khắc. Nhiệt độ sẽ tăng thêm 5-10 độ F.
3. Trong khi thịt đang nghỉ ngơi, đổ phần lớn chất béo ra khỏi chảo rang và đặt trên lửa vừa cao. Thêm cổ phiếu và nấu và khuấy đều, cào chảo để nới lỏng các giọt nước. Nấu các cổ phiếu cho đến khi nó dày và syrupy. Khuấy bơ và loại bỏ khỏi nhiệt. Carve thịt và phục vụ với nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 679 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 256 mg |
| Natri | 600 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 82 g |