Luân Đôn broil không phải là một cắt thịt bò, mà là một cách để chuẩn bị nó. London broil thường được thực hiện với một miếng thịt bò tròn đầu, nhưng cũng có thể được thực hiện với bít tết sườn hoặc bít tết thăn.
Những bí mật cho một món broil tuyệt vời ở Luân Đôn là một loại nước xốt hương vị và thái mỏng với hạt. Còn lại broil London làm cho bánh mì thịt bò nướng lạnh tuyệt vời. Nó cũng tuyệt vời phục vụ với một số nước thịt nâu tự chế.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén giấm balsamic
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu
- 4 tép tỏi nghiền nát
- 1 muỗng cà phê hương thảo khô
- 2 lb vòng tròn không xương "
- London Broil "bít tết, dày khoảng 2 inch
- 1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
- muối khi cần thiết
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một bát nhỏ trộn cùng giấm, dầu, tỏi và hương thảo. Đặt miếng thịt bò lên đĩa và chọc cả hai bên bằng một cái nĩa. Chuyển sang một túi nhựa đông lạnh và đổ nước xốt. Niêm phong và làm lạnh qua đêm.
Bật broil lên cao. Loại bỏ các broil London từ nước xốt và pat khô. Muối một cách hào phóng, và chà xát hạt tiêu đen mới xay trên cả hai mặt. Đặt trên chảo gà thịt hoặc chảo nướng an toàn khác.
Đun sôi khoảng 8 inch dưới ngọn lửa khoảng 6-7 phút mỗi bên cho môi trường hiếm - nhiệt độ bên trong 130 độ F.
Chuyển sang một tấm và bao gồm lỏng lẻo với lá; để yên trong 10 phút. Để phục vụ, cắt giảm hạt thành lát rất mỏng. Phục vụ nóng, đứng đầu với bất kỳ loại nước ép nào từ đĩa mà nó được nghỉ ngơi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 310 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Natri | 127 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 42 g |