Mọi người đều thích bánh mì ăn sáng. Họ đang nhanh chóng làm cho, dễ ăn, và hoàn hảo cho buổi sáng vội vã khi bạn đang ăn trên chạy. Nhưng hầu hết chúng ta có lẽ đã có quá nhiều thịt xông khói, trứng và pho mát ăn sáng bánh mì, vậy tại sao không chuyển nó lên một chút?
Là một đầu bếp ăn sáng tại Black Dolphin Inn, một trong những khách sạn boutique cao cấp nhất của Florida, tôi liên tục thử thách bản thân để đưa ra những ý tưởng sáng tạo bánh sandwich sáng tạo và bất ngờ.
Ngay cả khi tôi có một thực đơn đầy đủ các món ngon như tôm và bột nhão, bánh kếp chuối, và những thứ tương tự, bánh sandwich ăn sáng luôn có vẻ là một đám đông yêu thích.
Vì vậy, cho dù bạn muốn một cái gì đó có dầu mỡ và trên đầu như gà rán, trứng, thịt xông khói và bánh quy bơ mật ong nóng sốt bên dưới, bánh sandwich ăn sáng có ý thức về sức khỏe với bánh mỳ, bơ, sriracha và phô mai swiss trứng, có một triệu khả năng phía trước bạn.
Vì vậy, nếu bạn đang thèm một cái gì đó mới để bắt đầu một ngày của bạn, sau đó là thời gian để chuyển nó lên với hướng dẫn bánh sandwich ăn sáng tiện dụng này! Bằng cách làm theo một vài bước đơn giản, bạn sẽ có thể tạo ra bánh sandwich sáng tạo hoàn hảo mỗi sáng trong tuần - với những khả năng ngon tuyệt tận tận.
Hướng dẫn
- Bánh sandwich tuyệt vời bao gồm sáu thuộc tính rất quan trọng - bằng cách kết hợp các đặc tính ngọt, mặn, béo, chua, kem và giòn, bạn sẽ chế biến một chiếc bánh sandwich phù hợp với tất cả các hương vị và hương vị làm cho mỗi miếng không thể cưỡng lại được.
- Để tạo ra một chiếc bánh sandwich không chỉ có tất cả các hương vị hiện tại, mà còn ở lại với nhau, người ta phải xem xét nghệ thuật xây dựng. Bằng cách kết hợp các thành phần ngăn xếp hoặc dính vào nhau, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh sandwich ở lại với nhau cho đến khi vết cắn cuối cùng.
- Mayo hoạt động như một cơ sở tuyệt vời và keo dán để giúp mọi thứ ở lại với nhau.
- Phô mai tan chảy cũng giúp các món trơn trượt được đặt
- Các thành phần lớn nhất của bánh sandwich (nghĩ rằng phần bánh burger của burger) nên ngồi ở phía dưới để các thành phần khác không nhận được smushed ra.
- Bằng cách gói chặt bánh sandwich đã hoàn thành trong giấy bán thịt, và cắt nó thành một nửa với một con dao răng cưa, bạn sẽ có thể có hai nửa hoàn hảo ở lại với nhau chứ không phải là rơi ra khỏi squish ra.
Một điểm rất quan trọng cần lưu ý
- Tinfoil hoạt động kỳ diệu để giữ bánh mì nóng và toasty lâu sau khi bạn đã thực hiện chúng.
- Để thêm khủng hoảng, hãy thử nướng bánh mì hoặc chảo chiên với bơ
- Sử dụng nguyên liệu “đi” hoặc cùng nhau phát triển - tức là các loại thực phẩm đến từ cùng khu vực, vùng hoặc mùa thường có vị ngon hơn như cà chua và húng quế, hoặc dứa và ngò, hoặc hiền và bí đỏ.
- Đổ nó lên! Bằng cách thêm một loại nước sốt ngon, bạn sẽ có thể lấy bất kỳ loại bánh sandwich cũ thông thường nào cho cấp độ tiếp theo.
- Khi bạn kết hợp trứng, hãy nhớ rằng có rất nhiều cách để có được kết cấu khác nhau - săn trộm, chiên, nắng, tranh giành, dễ dàng hơn, vừa, mềm luộc, luộc, đá cẩm thạch, sous vide vv…
Nếu bạn cần trợ giúp về việc đưa các điểm này vào sử dụng, hãy thử sáng tạo và chọn một vài mục từ một danh mục bên dưới:
Bánh mì
Bagel, tiếng Anh Muffin, bánh mì nướng, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, bột, hạt mè Bun, bánh quy, bánh Tortilla, bánh sừng bò, bánh mì phẳng, bọc,
Protein
Thịt xông khói, giăm bông, thịt lợn cuộn, xúc xích, gà tây, gà rán, thịt heo kéo, ức, thịt lợn, thịt bò, phô mai, Porchetta,
Protiens thay thế
Cá ngừ, Trứng cá hồi hun khói, Trứng gà, Trứng chim cút, Đậu phụ, Đậu đen, Hummus, Hạt dẻ, Hạt bơ
Pho mát
Cheddar, Muenster, Thụy Sĩ, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, hun khói hun khói, Asiago, Mỹ, phô mai kem, phô mai Pimento, Feta
Xanh
Arugula, Rau bina, Chickory, Cải xoăn, Chard, Cải xoong, Húng quế, Bạc hà, Sage, Bơ Xà lách, Xà lách Brussels Sprouts
Lớp trên bề mặt
Cà chua, hành tây caramen, dưa muối Jalapeños, Salsa, táo, cà rốt, tỏi, cà tím, ớt đỏ nướng, hành tây chiên, bí ngô xay nhuyễn, hành tây ngâm đỏ, thì là
Nước xốt
Pesto, Mật ong Bơ, Chipotle Mayo, Mứt, Tỏi Aioli, Sriracha, Nước Sốt Nóng, Ngàn Đảo, Bơ Đậu Phộng, Bơ Táo, Tỏi Hạt Tiêu Đỏ, Hạt Atisô, Dầu Ô Liu, Dấm Balsamic, Bơ,
Bị áp đảo bởi tất cả các khả năng tuyệt vời? Hãy thử bàn tay của bạn tại một trong những đề xuất này và đặt sự xoay vòng của riêng bạn lên đó.
Ví dụ và cảm hứng:
- Nướng Brioche, Fried Egg, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
- Trộn sốt adobo từ một lon của chipotles với mayonnaise - thêm nhiều như khả năng chịu đựng gia vị của bạn có thể xử lý. Chiên trứng trên lửa vừa và nướng bánh mì. Khi trứng được thực hiện, đầu nó với một lát pho mát muenster và dành sang một bên. Mỉm cười cả hai bên của bun với chipoli aioli. Thêm trứng chiên phủ pho mát trên nửa dưới của bánh và đầu với arugula.
- Muffin kiểu Anh, Trứng bác, Gouda, Ham + Bơ táo
- Đánh bại 2 quả trứng với một chút nước sốt nóng và muối và đổ vào chảo không dính mỡ. Biến nhiệt thành vừa và đặt Muffin tiếng Anh của bạn vào lò nướng bánh. Thường xuyên khuấy trứng để chúng giữ được màu kem và ánh sáng và đầu với một lát gouda. Bỏ trứng sang một bên và thêm giăm bông vào chảo, chiên cho đến khi thịt bắt đầu có màu sắc trên đó. Smear nướng muffin tiếng anh với bơ táo và thêm ham, trứng và pho mát.
- Bánh quy , trứng vừa, gà rán , mật ong, phô mai Mỹ và nước sốt nóng
- Chiên gà hoặc sử dụng chế biến hoặc còn sót lại. Cắt bánh quy bơ trong một nửa và đặt 1 lát phô mai vào mỗi nửa. Đặt dưới gà thịt cho đến khi phô mai tan chảy và bánh bích quy nóng. Chiên 1 trứng vừa và rắc muối và tiêu. Loại bỏ bánh quy phô mai khỏi gà thịt và thêm gà rán, một giọt mưa mật ong, trứng và một ít nước sốt nóng. Đặt nửa trên của bánh quy lên trên.
- Tortilla, Sunny Side Egg, Queso Fresco, Đậu đen, Chorizo, Hành tây ngâm đỏ và rau mùi
- Chọn hành tây đỏ, chiên lên chorizo với hành tây, cà chua và rau mùi, và làm nóng một lượng nhỏ đậu đen. Nấu mặt trứng đầy nắng và làm ấm bánh tortilla để nó mềm dẻo hơn. Thêm trứng bên nắng, queso fresco, đậu đen, hành tây đỏ ngâm, cháo gia vị và một vài lá ngò và cuộn như một burrito.
- Bánh sừng bò, trứng luộc, táo, táo, mật ong và hạt dẻ
- Đun sôi nước, thêm trứng để nấu trong 8 phút, sốc trong nước lạnh, gọt vỏ và cắt lát. Đun nóng một bánh sừng bò ấm và thêm vài lát cám, vài lát táo mỏng, một ít hạt dẻ, một giọt mưa mật ong và trứng luộc vừa.
- Ciabatta, Trứng Marbleized, Pesto, Cà chua, Húng quế và Mozzarella
- Slice ciabatta làm đôi và mưa phùn với dầu ô liu. Nướng trên báo chí panini cho đến khi vàng nâu và sắc nét. Nứt trứng vào chảo không dính mỡ và để cho nó bắt đầu nấu. Chạy thìa của bạn thông qua giữa nó để lòng đỏ trứng chảy vào màu trắng, để cho nó nấu ăn, sau đó lật nó và nấu cho đến khi trứng được nấu chín thông qua. Mỉm bánh ciabatta với pesto, thêm mozzarella, trứng nấu chín, cà chua rắc muối và húng quế.
- Bánh mì nướng, phô mai Pimento , trứng chiên, xúc xích và bơ xà lách
- Đun nóng chảo không dính trên cao và thêm một giọt mưa dầu trung tính. Thêm trứng và để cho nó nấu cho đến khi các cạnh giòn và ren. Lật trứng để nấu phần còn lại của màu trắng và đầu với một dollop pho mát pimento. Bánh mì nướng chua và bôi một lát bơ. Thêm xúc xích, sau đó thêm phô mai pimento lên trên trứng chiên . Kết thúc bằng một lớp rau diếp.
- Focaccia nướng, cá ngừ nướng ướp gia vị, trứng luộc mềm, Feta, cà tím rang, ớt cay đỏ Spread và rau bina
- Pha trộn ớt đỏ nướng với tỏi tươi và dầu ô liu và đặt sang một bên. Slice focaccia làm đôi và bôi nhọ ớt đỏ cay từ bước 1. Thêm một lớp cá ngừ nấu chín vào nửa dưới của focaccia và thêm trứng luộc mềm. Rắc nó với feta và đầu với một số ít rau bina và một cơn mưa phùn của men balsamic.
- Bagel, Pho mát kem, Cá hồi hun khói, Trứng luộc mềm, Chả giò nướng và thì là
- Bánh mì nướng bánh mì tròn cho đến khi nó vàng nâu và bôi nhọ mỗi bên với pho mát kem. Thêm một lớp cá hồi hun khói, cùng với một quả trứng luộc mềm thái lát, một vài nhánh măng tây nướng và một chút rau thơm xắt nhỏ.
- Ngũ cốc nướng, bơ, Sriracha, trứng luộc mềm và phô mai Thụy Sĩ
- Đun sôi nước và thêm trứng. Thời gian trong 7 phút và sau đó loại bỏ khỏi nhiệt, sốc trong nước lạnh, và gọt vỏ ngay lập tức. Cắt trứng thành từng miếng mỏng. Thêm một miếng phô mai Thụy Sĩ vào một lát hạt ngũ cốc nướng và thêm trứng luộc mềm và một ngụm sriracha. Đổ một nửa quả bơ vào một miếng bánh mì nướng nguyên hạt khác và thêm một chút nước ép chanh tươi.
- Bắp bò băm ngô và phô mai pho mát nướng
- Thêm bơ vào chảo không dính và thêm hành tây ngọt xắt nhỏ. Nấu cho đến khi mềm và loại bỏ khỏi nhiệt. Thêm bơ và một số khoai tây luộc, muối tỏi, ớt bột và nấu cho đến khi khoai tây bắt đầu có màu nâu. Thêm một ít thịt bò corned cắt nhỏ và hành tây dành riêng và nấu ăn lâu hơn một chút cho đến khi mọi thứ bắt đầu giòn lên. Lấy một lát bánh mì nướng Texas và đầu nó với một lát pho mát Thụy Sĩ và một thìa băm thịt bò băm. Hãy bôi miếng bánh mì nướng còn lại với mù tạt dijon và đặt một miếng phô mai Thụy Sĩ khác lên trên. Đóng bánh sandwich và bơ bên ngoài. Nướng cho đến khi bánh mì giòn và pho mát tan chảy. Top với một quả trứng đầy nắng nếu muốn!
Bạn muốn được trợ giúp nhiều hơn với công thức nấu ăn sáng tuyệt vời? Nhấp vào các liên kết bên dưới để nhận công thức đầy đủ cho mỗi người trong số những người bắt đầu ngày tuyệt vời này.