Người Đông Âu rất ý thức về sức khỏe và nhiều người ăn chay hoặc thuần chay nghiêm ngặt, trong khi những người khác không có gluten không phải vì bệnh Celiac mà vì họ tin rằng gluten không tốt cho bạn. Dưới đây là danh sách một số món ăn chay Đông Âu (một số bao gồm trứng và sữa) / công thức nấu ăn chay / không chứa gluten.
01 trên 12
Pierogi không chứa glutenJolanta Bochen / EyeEm / Getty Hình ảnh Đối với những người có cơ thể không thể dung nạp gluten và cho những người chọn loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống của họ vì lý do gì, công thức pierogi không chứa gluten này có thể là câu trả lời cho lời cầu nguyện của người yêu bánh bao.
02 trên 12
Công thức cuộn hạt không chứa gluten của Serbia / CroatiaDorling Kindersley / Getty Hình ảnh Đây là một phiên bản không chứa gluten của món tráng miệng Đông Âu nổi tiếng.
03 trên 12
Gluten-miễn phí Ba Lan Poppy Seed Roll Recipe - Makowiec Bez GlutenaZvonimir Atletic / EyeEm / Getty Hình ảnh Khi một độc giả hỏi tôi về phiên bản hạt giống thuốc phiện không chứa gluten, truyền thống nhất của tất cả các món tráng miệng Đông Âu, tôi quay sang Miriam Pearl, tác giả của Delicious Without, một chuyên gia làm việc với bột không chứa gluten. Cô ấy biến đổi công thức của tôi thành phiên bản không có gluten ngon này. Đây là những gì Miriam đã nói:
04 trên 12
Món súp đậu trắng không có thịt của Serbia - PasuljBean soup / Getty Images Pasulj không thịt là hoàn hảo cho Mùa Chay hoặc những lúc khác khi ăn chay là bắt buộc. Người ăn chay sẽ thích nó. Và, như với hầu hết các món súp, nó có vị ngon hơn vào ngày hôm sau!
05 trên 12
Công thức nấu ăn chay của người Ba Lan với bột Whey - Wegetariańskiej Pizzy SerwatkiDavid Bishop Inc./Getty Images Tôi gọi đây là bánh pizza chay của Ba Lan vì nó sử dụng khoai tây, hành tây caramel, và phô mai khô - tất cả những thứ mà Slav yêu thích. Nhưng nó thực sự chỉ là một bánh pizza chay. Bạn không cần phải là người Ba Lan để tận hưởng nó.
06 trên 12
Công thức bánh cải bắp Nga - KulebjakaStockFood / Getty Images Nếu người ăn chay trong cuộc sống của bạn ăn trứng, công thức bánh cải bắp của Nga là hoàn hảo.
07 trên 12
Công thức Moussaka thuần chayEkaterina Smirnova / Getty Hình ảnh Người Hy Lạp không phải là người duy nhất yêu thích moussaka. Người Croat, người Hungary và những người Đông Âu khác thường xuyên làm việc này. Cái này dùng tempeh, phó mát thuần chay, và bột mì đánh vần.
08 trên 12
Công thức nấu chín khoai tây nướng thuần chayLisa Romerein / Getty Hình ảnh Latkes truyền thống được làm bằng trứng, nhưng công thức này sử dụng hạt lanh hạt để giữ tất cả mọi thứ lại với nhau và có nhiều biến thể, bao gồm làm cho chúng không có gluten bằng cách thay thế bột được đánh vần bằng bột gạo nâu.
09 trên 12
Súp rau với công thức nấu ăn Matzo Balls thuần chaySusan Voisin cho Sterling Publising Co Công thức này là không có đậu nành và không có hạt và, nếu các quả bóng matzo được loại bỏ hoặc được thực hiện với tùy chọn quinoa, nó không chứa gluten. Nhưng đừng mong đợi những quả bóng matzo to lớn của bubbe. Những thứ này đậm đặc hơn nhưng vẫn ngon miệng.
10 trên 12
Công thức bánh mật ong Do Thái thuần chaySusan Voisin cho Sterling Publishing Co. Công thức này là không có đậu nành và có thể được làm hạt bằng cách loại bỏ hạnh nhân. Và, trái với tên của nó, nó được làm bằng mật hoa agave hoặc syrup maple tinh khiết thay vì mật ong. Bánh này là một vật cố định trong truyền thống Ashkenazic Rosh Hashanah.
11 trên 12
Gluten hạnh nhân Macaroons Recipeemmaduckworth / Getty Images Công thức này cho hạnh nhân macaroons được thực hiện chỉ với ba thành phần - bột hạnh nhân, lòng trắng trứng và nước. Hầu hết bột nhão hạnh nhân không chứa ngũ cốc làm cho chúng trở nên kosher cho Passover và gluten, nhưng hãy kiểm tra nhãn để chắc chắn.
12 trên 12
Ucraina Beet Leaf Rolls với bánh mì bột điền công thứcHeinrich Herwig / EyeEm / Getty Hình ảnh Nếu bạn là một người ăn chay ovo-lacto, công thức cuộn lá củ cải đường bằng tiếng Ukraina này với bột bánh mì có thể chỉ dành cho bạn.