Bellini là một loại cocktail rượu vang sủi nổi tiếng và là cách hoàn hảo để làm cho loại rượu yêu thích của bạn trở thành một trái đào nhỏ. Công thức rất dễ dàng và đồ uống rất thú vị để chia sẻ.
Câu chuyện đằng sau Bellini là được tạo ra trong những năm 1930 hoặc 40 tại Harry's Bar ở Venice, Ý bởi bartender Giuseppe Cipriani. Nó được đặt tên theo họa sĩ phục hưng của Ý, Giovanni Bellini.
Ban đầu, các Bellini sử dụng rượu vang Ý lấp lánh, đặc biệt là Prosecco , và nó vẫn được thực hiện theo cách đó ở Ý. Ở những nơi khác, nó thường được thực hiện với Champagne, mặc dù hầu như bất kỳ rượu vang lấp lánh sẽ làm.
Mẹo: Bạn thường sẽ thấy rằng Prosecco có giá thấp hơn Champagne, vì vậy bạn có thể đúng với Bellini ban đầu trong khi tiết kiệm một vài đô la .
Các Bellini là một thức uống phổ biến cho bữa nửa buổi và nếu bạn muốn một cái gì đó vô tội hơn một chút, hãy thử Baby Bellini .
Những gì bạn cần
- 2 ounces nước ép đào (hoặc nghiền, mật hoa)
- 4 ounces rượu vang sủi ( Prosecco hoặc Champagne )
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nước ép đào vào một sáo Champagne .
- Từ từ đứng đầu với rượu vang sủi.
5 mẹo vặt để tạo ra một chiếc Bellini tuyệt vời
Khi nói đến thành phần đào, bạn có một vài lựa chọn. Nước ép đào sẽ là lựa chọn đầu tiên, mặc dù nếu bạn không thể tìm thấy, tôi sẽ khuyên bạn nên dùng mật hoa đào. Mật hoa có sẵn ở nhiều cửa hàng thực phẩm và thường có thể được tìm thấy trong lối đi nước trái cây.
Sử dụng đào tươi khi có thể. Trong mùa đào, không có lý do để mua một sản phẩm đóng gói đào và bạn có thể thưởng thức Bellinis tươi ngon nhất trong vài tháng mùa hè này (từ tháng 6 đến tháng 8 là tốt nhất).
Đối với một twist thú vị, chọn một lựa chọn các giống đào và kết hợp chúng thành một loại nước ép hoặc nghiền.
Đừng quên để lưu một vài lát cho một trang trí. Hoặc cắt một khe trong mỗi lát và đặt chúng trên mép của mỗi ly hoặc thả một lát bên trong sáo và đổ thức uống lên trên.
Nếu bạn chọn tùy chọn thứ hai, nhanh chóng dunk từng lát trong nước cốt chanh để ngăn chặn nó từ màu nâu và quăng chúng vào tủ đông trong một hoặc hai giờ. Để giữ cho trái cây đóng băng lại với nhau, đặt chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm hoặc một bề mặt phẳng khác. Khi đó là thời gian Bellini, bạn sẽ có trái cây đông lạnh để giữ cho đồ uống của bạn lạnh mà không pha loãng.
Nước ép đào tươi rất dễ. Nếu bạn có một máy ép trái cây điện , chỉ cần cắt và đào đào của bạn và xử lý chúng thành nước trái cây. Hãy chắc chắn để loại bỏ các hố đầu tiên, mặc dù bạn có thể rời khỏi da vì nó là ăn được. Nó cũng là một ý tưởng tốt để căng thẳng nước trái cây để đảm bảo uống của bạn là miễn phí của khối.
Có một máy xay sinh tố? Làm nhuyễn đào. Nó cũng rất dễ dàng để làm cho một puree đào tươi ở nhà và tất cả các bạn thực sự cần là một máy xay sinh tố hoặc xử lý thực phẩm. Một lần nữa, rửa, hố, và cắt đào của bạn, sau đó pha trộn chúng cho đến khi mịn. Nếu bạn thích, thêm một muỗng cà phê mỗi đường và nước chanh để tăng hương vị. Hãy chắc chắn để căng mịn nhuyễn của bạn để loại bỏ bất kỳ bit lớn của trái cây.
Lưu trữ nhuyễn hoặc nước trái cây của bạn. Nói chung, nước ép đào hoặc nước ép trái cây tự chế của bạn nên tốt trong tủ lạnh trong một tuần trong thùng chứa kín, đặc biệt nếu bạn thêm một chút nước cốt chanh để hoạt động như một chất bảo quản .
Đào schnapps? Bạn hoàn toàn có thể bỏ qua tất cả các thành phần đào khác và chỉ cần đổ một shot schnapps đào vào ly của bạn. Nó sẽ làm cho Bellinis của bạn mạnh hơn một chút so với dự định, nhưng nó vẫn còn nhẹ và bạn chắc chắn sẽ không gặp vấn đề gì khi tìm kiếm schnapp.
Làm thế nào mạnh là Bellini?
Các Bellini là một thức uống tuyệt vời như vậy bởi vì nó là ánh sáng trên rượu . Nó thực sự không mạnh hơn ly rượu vang sủi trung bình, thậm chí ít hơn một chút vì nước ép đào. Trung bình, với 11% ABV Prosecco, Bellini nặng 7% ABV (14 bằng chứng) .
Bây giờ, nếu bạn lựa chọn không cho các schnapps (trung bình 24 phần trăm ABV), bạn đang tìm kiếm khoảng 15 phần trăm ABV (30 bằng chứng). Điều đó vẫn còn rất nhẹ so với các loại cocktail khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 115 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 6 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |