Công thức nhanh chóng và dễ dàng này cho một bánh Pudding ngon, cực ngon, ngon miệng được cung cấp bởi cuốn sách Baking and Pudding từ chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lành mạnh ở London, London. Đây là cuốn thứ ba của bộ đôi tài năng, Claire Ptak và Henry Dimbleby,
Công thức bánh pudding chanh theo nguyên tắc Leon rằng những gì thị hiếu tốt cũng có thể làm bạn tốt, nhiều công thức nấu ăn trong cuốn sách là đường, sữa, lúa mì hoặc gluten miễn phí. - Vì vậy, có rất nhiều thứ để thưởng thức ngay cả khi bạn bị dị ứng thực phẩm, không dung nạp hoặc theo dõi cân nặng của bạn.
Công thức Bánh Pudding chanh, rõ ràng là một trong những bà nội vĩ đại của Henry, Enid truyền lại cho mẹ anh. Nó được cắt ra từ một tờ báo và được gọi là 'Bánh pudding chanh' - bên cạnh nó Enid đã viết 'ngon'! Hãy thử công thức và tôi nghĩ bạn sẽ đồng ý. Nó bây giờ là một trong những mục yêu thích của tôi.
Đây là một bí mật, tôi biết nó làm cho nó giàu có nhưng tôi thích điều này với một chút kem cục.
Những gì bạn cần
- 50 g / 2 oz. bơ không muối (ở nhiệt độ phòng, cộng thêm mỡ bôi trơn)
- 225 g / 8 oz. đường vàng caster
- Cà ri nghiền và nước trái cây của 2 quả chanh lớn
- 4 quả trứng tầm cỡ lớn (tách biệt)
- 50 g / 2 oz. bột tự nuôi
- 225 ml / 1 chén sữa nguyên chất
- 1/2 muỗng cà phê kem tartar
- Trang trí: đóng băng (hoặc đường bột để rắc)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò nướng đến 180C / 350F / bình gas 4 và đặt một nửa thiếc rót đầy nước vào giá trung tâm để hâm nóng. Bơ một soufflé 1,5-1,75 lít hoặc món nướng tương tự.
- Đánh bơ trong tô lớn cho đến khi mềm, sau đó thêm đường và đánh cho đến khi mịn. Dần dần đánh trong nước cốt chanh, tiếp theo là vỏ chanh nướng và lòng đỏ trứng.
- Sàng bột vào hỗn hợp và khuấy nó với một muỗng kim loại, sau đó dần dần khuấy trong sữa. Whisk kỹ lưỡng cho đến khi rất trơn tru.
- Trong một cái bát sạch, đánh lòng trắng trứng bằng kem cao răng bằng cách sử dụng máy trộn tay điện cho đến khi chúng đứng ở những đỉnh mềm. Sau đó, sử dụng một thìa kim loại, gấp nhẹ chúng vào hỗn hợp bánh pudding, khoảng một phần tư tại một thời điểm.
- Đổ hỗn hợp vào đĩa soufflé và đặt nó trong nước rang trong lò. Nướng trong 40 phút, hoặc ít hơn trong lò hâm mộ, cho đến khi tăng lên và vàng nâu trên đầu.
- Phục vụ nóng hoặc lạnh, với một chút đường đóng băng sàng lọc trên bề mặt nếu bạn thích.
Tôi phục vụ bánh pudding này với một loại kem vani tốt, hoặc bạn có thể muốn có một chút kem nếu bạn thích. yên tâm mặc dù, bánh là hoàn toàn ngon trên riêng của nó. Khi ăn nóng bánh pudding sẽ hơi lung lay và kem, nó đặt vững chắc hơn một khi nó còn lại để đi lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 253 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Natri | 264 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 12 g |