Công thức cải bắp tẩm thuốc Tiệp Khắc này - dusene zeli - rất dễ chế biến, nhưng phải mất khoảng 1 giờ để có thể chuẩn bị đúng cách. Tuy nhiên, các thành phần rất ít và đơn giản và các món ăn làm cho một đệm tuyệt vời cho nhiều dịch vụ thịt. Công thức này là một ứng cử viên tốt cho một nồi nấu chậm.
SHORTCUT: Sử dụng bắp cải được cắt nhỏ.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh thịt xông khói (hoặc bơ hoặc dầu ô liu)
- 1 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 4 lát thịt xông khói (xắt nhỏ 1/4 inch)
- 3 kg bắp cải (1 đầu, trắng hoặc xanh lá cây, cored và cắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê hạt giống (hoặc nhiều hơn để nếm)
- 1/4 chén giấm trắng
- 1 ly nước
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc nhiều hơn để nếm)
- 1 muỗng cà phê đường (hoặc nhiều hơn để nếm)
- Hạt tiêu đen (hương vị tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong chảo lớn hoặc lò Hà Lan , nhiệt thịt xông khói và hành tây xào 8-10 phút hoặc cho đến khi có màu nhạt. Khuấy thịt xông khói và nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi màu nâu nhạt. Thêm bắp cải và hạt caraway, trộn đều.
- Đậy nắp và nấu 5 phút trên lửa vừa. Thêm giấm, nước, muối, đường và hạt tiêu. Đun sôi, đậy nắp và nấu từ 45 phút đến 1 giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bắp cải được thực hiện theo ý thích của bạn. Thêm nước nếu cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 105 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 473 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 4 g |