Dưới đây là một công thức ngon cho các loại gia vị gà - đầy đủ các loại thảo mộc và gia vị thơm ngon và rất nhiều pho mát. Món ăn thịnh soạn này được làm bằng ức gà không da, hai loại chiles, ngô, tỏi, hành tây, cà chua, và nhiều hơn nữa. Để làm cho các enchiladas khỏe mạnh hơn chỉ cần cắt giảm pho mát và kem chua!
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 1/2 pounds ức gà không xương
- Tùy chọn: Muối và hạt tiêu, để nếm thử
- 2 muỗng cà phê bột cumin
- 2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Mexico
- 1 củ hành đỏ, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén ngô đông lạnh, rã đông
- 5 đóng hộp chiles xanh, hạt và thô cắt nhỏ
- 4 chồi khoai tây đóng hộp, hạt và băm nhỏ
- 1 (28 ounce) cà chua hầm
- 1/2 muỗng cà phê bột đa năng
- 16 bánh ngô
- 1 1/2 chén nước sốt enchilada, đóng hộp
- 1 tách phô mai Cheddar và Jack
- Trang trí: lá ngò thái nhỏ, hành lá xắt nhỏ, kem chua, cà chua xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Áo xào lớn với dầu. Gà nêm với muối và hạt tiêu.
- Gà nâu trên lửa vừa, cho phép 7 phút mỗi bên hoặc cho đến khi không còn màu hồng nữa. Rắc gà với thì là, bột tỏi và gia vị Mexico trước khi quay. Lấy thịt gà ra đĩa, để nguội.
- Xào hành và tỏi vào thịt gà cho đến khi mềm.
- Thêm ngô và chiles. Khuấy đều để trộn.
- Thêm cà chua đóng hộp, xào 1 phút.
- Kéo vú gà ra bằng tay thành các dải vụn. Thêm gà xé vào chảo xào, kết hợp với rau. Bụi hỗn hợp với bột để giúp thiết lập.
- Bánh tortillas trên cao trong 30 giây. Điều này làm mềm chúng và làm cho chúng mềm dẻo hơn.
- Đùi đáy của 2 (13 x 9 inch) chảo với một nồi nước sốt enchilada. Sử dụng một cái bát nông lớn, nhúng từng tortilla vào nước sốt enchilada để phủ lên một lớp lông mỏng.
- Muỗng 1/4 chén gà hỗn hợp trong mỗi tortilla. Gấp trên điền, đặt 8 enchiladas trong mỗi chảo với mặt đường may xuống. Đầu với nước sốt enchilada còn lại và pho mát.
- Nướng trong 15 phút trong lò nướng trước 350 ° F cho đến khi phô mai tan chảy.
- Trang trí với rau mùi, hành lá, kem chua và cà chua xắt nhỏ trước khi ăn.
- Phục vụ với gạo và đậu của Tây Ban Nha.
Công thức lịch sự của Mạng Thực phẩm.
Nhiều công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Mexico:
Khoai tây Rajas và Tacos bơ
Vịt cay và bắp Empanadas
Chipotle kéo Tacos thịt lợn với Queso Fresco
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 630 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Natri | 654 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 36 g |