Làm thế nào để làm mất nước Celery tại nhà

Khử độc cần tây ở nhà trong lò nướng hoặc khử nước là một quá trình dễ dàng đòi hỏi khoảng 10 phút thời gian hoạt động và 6 đến 8 giờ không hoạt động.

Cần tây là một thành phần thiết yếu của cổ phiếu súp, và sự pha trộn mirepoix của cần tây, cà rốt, và hành tây đó là xương sống của rất nhiều món ăn ngon. Nếu bạn khô cần tây, bạn sẽ luôn luôn có nó trong tay cho công thức nấu ăn.

Khô cần tây có giới hạn của nó

Khi bạn chỉ cần một thân cây hoặc hai và không có bất kỳ cần tây tươi trên tay, cần tây khô thường sẽ làm việc tốt.

Điều duy nhất bạn không thể làm với cần tây khô là sử dụng nó theo cách bạn sẽ cần tây sống. Cần tây đã khử nước sẽ không hoạt động đối với hầu hết các món salad hoặc món crudités, nhưng nó hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào nấu cần có hương vị cần tây.

Chần là cần thiết trước khi khử nước cần tây. Cây cần tây không bị khô sẽ làm khô màu nâu. Cây cần tây bị chần giữ màu xanh ngọc lục bảo khi sấy khô.

Những gì bạn cần

• Cần tây
• Dehydrator hoặc lò nướng
• Nồi lớn
• Nước
• Bếp
• Jar lưu trữ

Cách chuẩn bị cần tây để khử nước

1. Mang một nồi nước lớn để đun sôi.

2. Trong khi nó đang nóng, rửa cần tây. Cắt bỏ các đầu dưới màu trắng và các đầu màu lá. Tiết kiệm kết thúc và lá cho cổ súp bằng cách đóng băng chúng. Nếu bạn tiếp tục thêm chúng vào một thùng chứa trong tủ đá, bạn sẽ không bao giờ phải mua cần tây chỉ để làm hàng.

3. Cắt cọng cần tây thành ba phần. Đổ chúng vào nước sôi và để trong 1 phút. Xả chúng và ngay lập tức chạy chúng dưới nước lạnh hoặc ngâm trong nước đá để ngăn chặn nhiệt còn dư tiếp tục nấu cần tây.

1. Cắt cần tây đã chần lại thành các crescents dày 1/2-inch. Tại thời điểm này, bạn có thể dừng và bảo quản cần tây đã chần, thái lát trong tủ lạnh trong tối đa 24 giờ trước khi tiến hành khử nước.

Phương pháp sấy khô

1. Sắp xếp các mảnh cần tây trên các khay của thiết bị khử nước, để khoảng trống 1/4 inch ở tất cả các cạnh giữa các miếng. Nếu bạn đang sử dụng lò chứ không phải là một dehydrator, sắp xếp các mảnh trên một màn hình được đặt trên một rack nướng.

1. Sấy khô ở 135 F cho đến khi cần tây khô giòn. Việc này thường mất 6 đến 8 giờ.

Phương pháp sấy khô

1. Nếu bạn đang sử dụng lò nướng không có nhiệt độ dưới 150 F (nhiều không), hãy đặt nó ở nhiệt độ thấp nhất và đẩy cửa lò mở bằng khăn ăn hoặc thìa gỗ. Lưu ý rằng điều này lãng phí rất nhiều năng lượng. Nếu bạn đang có kế hoạch để khô rất nhiều thực phẩm, một dehydrator là một đầu tư đáng giá cả về tài chính và môi trường.

2. Khi cần tây khô giòn (thường mất từ ​​6 đến 8 giờ), loại bỏ khay hoặc khay nướng và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.

Lưu trữ cần sa khô

1. Chuyển cần tây khô vào lọ thủy tinh và vít trên nắp đậy.

2. Dán nhãn các lọ bằng nội dung và ngày bạn khử nước cần tây.

3. Tránh xa ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt.