Bánh nướng xốp việt quất là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn trưa cuối tuần hoặc ngày lễ của bạn, và họ tự làm bữa sáng tuyệt vời. Bạn có thể làm cho họ với quả việt quất tươi hoặc đông lạnh, nhưng nếu bạn sử dụng những quả đông lạnh , hãy chắc chắn rằng bạn thoát chúng tốt.
Một lưu ý nhanh về bột nở: Mọi người thường hỏi tại sao bánh nướng xốp của họ hoặc các món nướng khác không tăng như mong đợi, và lý do số một là họ đang sử dụng bột nở cũ. Bột nở mất hiệu quả nhất sau khoảng sáu tháng, vì vậy nếu bạn đã có của bạn trong phòng đựng thức ăn lâu hơn, làm cho bạn một ưu và thay thế nó. Những thứ mới thực sự sẽ tạo nên sự khác biệt lớn trong bánh nướng xốp và bánh ngọt của bạn.
Đối với bánh nướng xốp nhẹ hơn, bạn có thể sử dụng 260 gram bánh ngọt hoặc bột bánh thay vì bột mì đa năng . Hoặc bạn có thể sử dụng một nửa tất cả các mục đích và một nửa bánh ngọt hoặc bột bánh, miễn là tổng cộng thêm lên đến 260 gram.
Cuối cùng, tôi yêu hương vị phong phú mà đến từ việc sử dụng bơ tan chảy trong những bánh nướng xốp, nhưng bạn có thể thay thế 3 muỗng canh dầu cho bơ. Họ sẽ là moister, nhưng không phải là bơ. Sau đó, một lần nữa, bạn luôn có thể tách bánh nướng xốp ấm và mở chúng bằng bơ.
Và nếu bạn muốn làm cho chúng mọc lên nhiều hơn, thì việc phủ cây quế dễ dàng này có thể chỉ là điều.
Những gì bạn cần
- 2 chén quả việt quất (rửa sạch, ráo nước và sấy khô)
- 2 chén bột đa năng (hoặc 2¼ chén bột bánh ngọt, rây)
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng canh
- bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chén sữa nguyên chất
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 trứng lớn
- 4 oz bơ (1/2 thanh, tan chảy)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 400 ° F.
- Kết hợp bột mì, bột nở, đường và muối vào tô lớn.
- Trong một bát riêng biệt, đánh trứng và sau đó thêm sữa và vani.
- Triệt để bôi trơn và nướng một đĩa muffin 12 cốc (hoặc chèn lót giấy muffin).
- Từ từ đổ bơ tan chảy vào hỗn hợp sữa-vani-trứng, khuấy đều cho đến khi tất cả bơ được trộn vào.
- Cho nguyên liệu lỏng vào thành phần khô và khuấy trong 10 đến 15 giây. Batter vẫn sẽ có một số cục u trong đó, nhưng không sao. Nếu bạn overmix bột, bánh nướng xốp của bạn sẽ bật ra khó khăn và cao su.
- Sử dụng một thìa cao su, nhẹ nhàng gấp quả việt quất vào bột. Sau đó cẩn thận muỗng bột vào chảo muffin chuẩn bị (bạn có thể sử dụng một cái môi nhỏ hoặc thậm chí là một muỗng kem) và nướng ngay lập tức.
- Nướng 18-20 phút hoặc cho đến khi bánh nướng xốp có màu nâu hơi vàng và một cây tăm được chèn vào giữa bánh nướng xốp sẽ sạch sẽ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 191 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Natri | 278 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |