Salad của người chăn cừu, hoặc çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah- tah-SU'), là một món ưa thích ở Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp, nơi cà chua tươi, dưa chuột và ớt xanh rất ngọt ngào và phong phú trong những tháng mùa hè.
Món salad này đã trở thành "món salad của người dân" trong suốt phần này của thế giới với những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền của nó. Đó là một lựa chọn tốt cho món salad xanh, và nó rất hợp với thực đơn dã ngoại và thịt nướng.
Những gì bạn cần
- 2 cà chua lớn (tốt nhất là chín chín)
- 2 dưa chuột (vững chắc)
- 1 ớt chuông (xanh lá cây, hoặc tiêu xanh khác [bạn cũng có thể dùng ớt nóng])
- Tùy chọn: 1 hành tây nhỏ (đỏ, xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén dầu ôliu (thêm nguyên chất)
- 1 muỗng canh giấm (rượu vang đỏ, hoặc nước chanh tươi)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/2 chén
- feta (hoặc phô mai trắng Thổ Nhĩ Kỳ, vỡ vụn)
- Trang trí: Thổ Nhĩ Kỳ hoặc
- Ô-liu đen Hy Lạp
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa và lau khô rau. Với một con dao gọt sắc bén, da cà chua sau đó xúc xắc chúng thành hình khối, cẩn thận không nghiền nát thịt.
- Loại bỏ các thân cây và hạt giống từ hạt tiêu và gọt vỏ dưa chuột và hành tây tùy chọn. Xúc xắc tất cả chúng thành các hình khối có cùng kích thước với cà chua.
- Đặt tất cả các loại rau thái hạt lựu vào bát phục vụ của bạn, thêm rau mùi tây và quăng nhẹ nhàng bằng ngón tay của bạn.
- Trong một cái lọ rỗng hoặc máy lắc, kết hợp dầu, giấm, muối và tiêu và lắc đều. Đổ hỗn hợp lên món salad.
- Đầu salad với feta, ô liu đen, và một chút mùi tây xắt nhỏ.
- Hãy để món salad nghỉ ngơi vài phút trước khi ăn. Có bánh mì giòn để nhúng vào nước ép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 197 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 253 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |