Nếu bạn yêu thích những nấm xào trong rượu vang đỏ được phục vụ tại nhà hàng bít tết, bạn đã đến đúng nơi. Đó là một món ăn đơn giản và dễ làm.
Nấm sauteed là một bổ sung ngon cho bít tết nướng hoặc nướng. Nấm làm tăng hương vị của thịt bò. Họ cũng làm cho một món ăn bên rau tuyệt vời cho chỉ là về bất kỳ bữa ăn, và họ hâm nóng tốt. Vui lòng đọc ghi chú nấu ăn bên dưới trước khi bắt đầu nấu.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 1/2 pounds nấm cremini bao gồm thân cây, chải sạch và kết thúc tỉa (xem ghi chú)
- 6 đinh hương
- tỏi , thái lát mỏng
- 1/2 phương tiện
- hành tây ngọt , cắt thành lát 1/4-inch
- Rắc muối kosher
- 3/4 chén rượu vang đỏ ngọt
- 1/4 chén thịt bò mạnh
- Muối ăn kiêng và mới xay
- hạt tiêu để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một chảo lớn, sâu, nặng trên lửa vừa cao.
- Khi chảo nóng, làm tan chảy bơ và xoáy vào đáy chảo.
- Thêm nấm, tỏi và hành ngọt .
- Quăng nhẹ nhàng để phủ các loại rau trong bơ.
- Rắc muối và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nấm giải phóng chất lỏng của chúng, khoảng 5 phút.
- Tiếp tục xào cho đến khi chất lỏng gần hết, nhưng không hoàn toàn, bốc hơi.
- Thêm rượu vang đỏ và thịt bò kho.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng đã giảm một nửa, khoảng 5 phút nữa.
- Hương vị và thêm muối và hạt tiêu nếu cần. (Nấm có xu hướng thích nhiều muối.)
- Phục vụ như một bên với bít tết nướng hoặc nướng hoặc như một món ăn phụ cho bất kỳ entree protein.
Ghi chú
• Nếu bạn sử dụng nấm cremini khổng lồ, hãy cắt chúng thành các khu hoặc thậm chí thứ sáu, tùy thuộc vào kích cỡ. Nếu bạn sử dụng nấm nút, những cái nhỏ hơn có thể được để lại toàn bộ, trong khi những cái lớn hơn có thể được cắt làm đôi. Nấm Portobello cũng hoạt động tốt và có hương vị sâu hơn, phong phú hơn, hoàn hảo với thịt bò. Sử dụng loại bạn thích.
• Sáu tép tỏi có vẻ như rất nhiều, và bạn chắc chắn có thể giảm số lượng cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tỏi thái lát, giống như tép tỏi, nấu với hương vị nhẹ hơn tỏi ép hoặc băm nhỏ. Bạn thậm chí có thể muốn thêm hơn sáu đinh hương. Nếu bạn thực sự muốn có một hương vị tỏi nổi bật, bấm hoặc nghiền nhỏ tỏi. Càng nhỏ nó bị cắt, hương vị càng mạnh.
• Đối với rượu vang đỏ, bất kỳ loại rượu vang đỏ sẫm nào cũng sẽ làm, ngay cả khi đó là rượu vang khô. Nếu bạn không phải là người uống rượu, hãy mua 4 gói 4 ounce nhỏ để nấu ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 108 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 99 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |