Bundt bánh là hoàn hảo cho đầu bếp nhà bận rộn; chúng là những món tráng miệng ấn tượng với mọi thứ, từ cà phê sáng đến trà chiều, và chúng rất dễ làm đẹp. Chỉ cần roi bột, đổ nó vào chảo, và đầu nó với một men sô cô la ngon hoặc Vegan Ganache sau khi nó nguội đi.
Một lời nói khôn ngoan: nếu bạn chưa bao giờ giỏi trong việc bôi dầu và nướng bánh, bánh nướng sẽ dạy bạn một cách khó khăn; một chiếc chảo bánh ít dầu sẽ cho bạn thời gian khó khăn nhất khi bạn cố gắng biến chiếc bánh của mình thành bánh. Để tránh điều này, hãy chắc chắn để dầu chảo kỹ lưỡng - chăm sóc để có được tất cả các vết nứt và kẽ hở - và sau đó bột, khai thác vượt quá.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 chén bột đa năng
- 1/2 chén bột ca cao không đường
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 cốc sữa đậu nành (vani)
- 1/2 tách kem sữa chua
- 4 quả trứng to
- 1 1/2 chén đường
- 1 chén dầu canola
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 chén chocolate không sữa
- 1 công thức sô cô la men (
- công thức bên dưới ) (hoặc 1 công thức
- vegan ganache )
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 325 F. Nhẹ dầu và bột một chảo 12 chén và đặt sang một bên.
2. Trong một bát trộn vừa, rây bột, bột cacao, baking soda và muối cho đến khi kết hợp tốt. Để qua một bên. Trong một bát trộn nhỏ, đánh đều sữa đậu nành và kem chua không chứa sữa cho đến khi trộn đều. Để qua một bên.
3. Trong một bát trộn lớn, đánh trứng với nhau và đường cho đến khi màu vàng nhạt.
Thêm dầu hạt cải và chiết xuất vani và tiếp tục lắc cho đến khi hỗn hợp được mịn màng và trộn đều. Trong một số bổ sung, thêm hỗn hợp bột xen kẽ với hỗn hợp sữa đậu nành, và bắt đầu và kết thúc với hỗn hợp bột. Khi hỗn hợp vừa được kết hợp, hãy gấp lại trong các viên chocolate không chứa sữa.
4. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng cho đến khi đầu lò xo trở lại khi chạm vào, từ 55 đến 60 phút. Để chảo nguội trong 30-45 phút trên giá làm mát dây, sau đó nhẹ nhàng nới lỏng bánh từ các mặt của chảo bằng dao và đảo bánh lên giá làm mát dây để nguội hoàn toàn. Khi bánh hoàn toàn nguội, hãy ăn bánh với Ganache thuần chay hoặc Chocolate Glaze ( công thức bên dưới ).
Sô cô la Men :
- Đặt sô cô la xắt nhỏ vào một cái bát chịu nhiệt. Đun nóng sữa đậu nành và chuẩn bị cà phê espresso trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa cao cho đến khi hỗn hợp vừa mới bắt đầu bốc hơi nhưng không đun sôi. Đổ chất lỏng nóng lên sô-cô-la không sữa và để yên trong 2-3 phút. Thêm margarine đậu nành không có bơ sữa và khuấy đều, làm cho các vòng tròn nhỏ, nhanh chóng ở giữa đĩa và làm việc theo cách của bạn, cho đến khi hỗn hợp mịn và có một bề mặt trên bề mặt của nó. Để cho men đứng, thỉnh thoảng khuấy, trong 10-15 phút, hoặc cho đến khi hơi dày. Đổ bánh nướng vào và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 515 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Natri | 309 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |