Gà rán có lẽ là món ăn đầu tiên mà người ta nghĩ đến khi được yêu cầu đặt tên cho các món ăn miền Nam. Nó xếp ngay lên đó với bánh ngô, rau xanh và bột.
Đây là một công thức gà rán cơ bản của miền Nam, và nó rất dễ dàng và ngon. Phục vụ món gà rán giòn với khoai tây nghiền và xà lách trộn , cùng với bông cải xanh hấp hoặc món ăn ưa thích khác. Sử dụng miếng thịt gà xương trong công thức này. Đối với ức gà hoặc xương sườn không xương, hãy xem công thức này .
Những gì bạn cần
- 4 miếng thịt gà
- 1 1/2 ly sữa
- 2 quả trứng lớn
- 2 1/2 chén
- bột tất cả các mục đích
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 3 chén dầu thực vật
- Muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 200 F và đặt một cái giá vào chảo nướng lớn.
- Kết hợp sữa và trứng vào tô; đánh đều để trộn đều.
- Trong túi đựng thức ăn bằng nhựa có trọng lượng lớn, có thể tháo rời, kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu.
- Nhúng một miếng thịt gà vào hỗn hợp sữa; để nhỏ giọt quá mức vào tô. Đặt một vài miếng thịt gà vào túi đựng thực phẩm và lắc nhẹ để phủ kỹ. Lấy đĩa ra và lặp lại với miếng thịt gà còn lại.
- Đun nóng dầu trong chảo sâu, nặng tới 350 F.
- Chiên gà, một vài miếng tại một thời điểm, trong khoảng 10 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng nâu và chín kỹ.
- Ức gà sẽ mất ít thời gian hơn những miếng khác.
- Xỏ với một cái nĩa để xem liệu các loại nước ép có sạch không để kiểm tra sự chín chắn, hoặc sử dụng nhiệt kế đã đọc ngay lập tức. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà là 165 F (74 C).
- Với một muỗng rãnh, di chuyển đến khăn giấy để ráo nước; rắc muối.
- Chuyển gà ráo vào chảo đã chuẩn bị với giá. Di chuyển gà vào lò để giữ ấm trong khi chiên các mẻ tiếp theo.
Mẹo và Biến thể
Cách phục hồi gà rán
- Lấy con gà ra khỏi tủ lạnh và mang nó đến nhiệt độ phòng. Đun nóng lò đến 400 F. Đặt một cái giá lên tấm nướng bánh. Đặt miếng thịt gà lên giá và nướng khoảng 15 đến 20 phút.
Nhận xét và đề xuất của người đọc
- " Tôi chưa bao giờ làm món gà rán trước đây và theo công thức này và nó rất dễ và rất ngon, tôi đã thêm một chút gia vị như bột tỏi, ớt bột và gia vị muối gà và nó thật hoàn hảo. Bất cứ ai không phải là có kinh nghiệm trong nhà bếp chắc chắn nên làm theo công thức này. " LM
- "Rất dễ dàng, tôi đã sử dụng sữa bốc hơi thay vì sữa thường xuyên. Tôi đặt cược nếu bạn sử dụng bơ sữa nó sẽ là tuyệt vời. Cảm ơn bạn đã thực hiện công thức này nhanh chóng và dễ dàng có sẵn." JJ
- "Tôi đã kiểm tra khá nhiều công thức nấu ăn cho gà rán miền Nam trước khi quyết định điều này" về cơ bản "cho chúng tôi. Tôi đã thay đổi một chút, tôi bỏ muối và hạt tiêu và thêm 1 muỗng canh của gia vị Old Bay cộng với nửa cốc bánh mì mịn vụn vào hỗn hợp bột và sau đó chỉ cần làm theo phần còn lại của công thức. Nó là ngon, và tốt nhất của tất cả nó đã được dễ dàng. Tôi chắc chắn sẽ làm điều này một lần nữa và một lần nữa và một lần nữa. Jude
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2768 |
| Tổng số chất béo | 238 g |
| Chất béo bão hòa | 32 g |
| Chất béo không bão hòa | 148 g |
| Cholesterol | 615 mg |
| Natri | 4,397 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 132 g |