Ở Memphis, sườn thường được phơi khô. Điều này không có nghĩa là thịt là khó khăn và khô, chỉ có không phải là một nước sốt thịt nướng. Công thức chà thịt nướng truyền thống Memphis này là cơ sở của một sườn xương sườn tuyệt vời. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt bằng cách thay đổi số lượng cayenne.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén / 60 ml ớt bột
- 2 muỗng canh / 30 mL muối
- 2 muỗng canh / 30 ml bột hành tây
- 2 muỗng canh / 30 mL tiêu đen xay
- 1 muỗng canh / 15 ml cayenne
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trộn nguyên liệu lại với nhau. Lưu trữ trong một container kín cho đến 6 tháng sau khi chuẩn bị.
2. Trải đều trên sườn đã chuẩn bị đã được vỗ khô và để yên cho đến khi chà xuất hiện ẩm.
Sử dụng chà này cho:
- Sườn nướng trên người hút thuốc
- Sườn nướng trên vỉ nướng than
- Sườn nướng trên lò nướng gas
- Sườn nướng trong lò
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 22 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2,329 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |