Một hương vị đường nâu đơn giản, hương vị của những củ khoai lang kẹo ngon, và những quả hồ đào nướng làm cho món ăn thêm đặc biệt.
Thêm một thanh quế hoặc hai vào hỗn hợp men cho một hương vị gia vị.
Sử dụng chảo sắt dày dạn của bạn để nấu những củ khoai lang này, hoặc nấu chúng trong một cái chảo sâu nặng hoặc lò Hà Lan.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds khoai lang
- 4 muỗng canh bơ
- 1 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- Tùy chọn: 2 que quế nhỏ
- 1/2 chén nước (hoặc nước táo)
- 1/2 đến 3/4 chén pecan nửa
Làm thế nào để làm cho nó
- Lột vỏ khoai lang và cắt thành miếng dày khoảng 1/4 inch. Nếu khoai tây rất dày, cắt một nửa chiều dài trước khi cắt.
- Trong một chảo lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa phải, làm tan chảy bơ.
- Khi bơ tan chảy và bắt đầu tạo bọt, thêm đường nâu, que quế, nếu sử dụng, và nước hoặc nước ép táo. Đem đến một hơi sôi.
- Thêm các lát khoai lang vào hỗn hợp đường và khuấy đều. Đậy nắp và đun sôi, khuấy và quay đều đặn, trong khoảng 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi khoai lang mềm.
- Trong khi đó, trong một chảo khô trên lửa vừa, hãy nướng một nửa pecan. Nấu những quả hồ đào cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu nhạt và ngửi thấy mùi, trở nên thường xuyên. Ngay lập tức đổ pecans nướng vào đĩa để ngừng quá trình nấu.
- Tháo nắp ra khỏi chảo hoặc lò Hà Lan và thêm nửa quả cà phê nướng vào. Tiếp tục nấu - trong khi nhẹ nhàng biến khoai lang thường xuyên - cho đến khi nước ép được giảm xuống một xi-rô dày và khoai tây được tráng men một cách độc đáo. Xem cẩn thận để thiêu đốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 567 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 87 mg |
| Carbohydrates | 108 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 7 g |