Khoai tây mới kem là một sự chuẩn bị dễ dàng và một cách tuyệt vời để thưởng thức khoai tây theo mùa mới. Nếu khoai tây mới không có trong mùa, hãy dùng khoai tây tròn nhỏ hoặc cá giống trong món ăn.
Nước sốt trắng cổ điển, nhẹ nhàng làm cho nước sốt ngon cho khoai tây mới, và nó không làm xao lãng hương vị tự nhiên của chúng.
Khoai tây mới nên được cọ rửa vừa đủ để loại bỏ bụi bẩn và một số da mỏng, bong tróc của chúng. Nếu khoai tây của bạn không có làn da rất mỏng (xem ảnh), bạn có thể chọn bóc vỏ.
Công thức rất đơn giản và nó cũng rất linh hoạt. Thêm một ít rau mùi tây tươi, thì là, hoặc hẹ vào nước sốt, hoặc thêm đậu Hà Lan hoặc đậu xanh vào món ăn.
Những gì bạn cần
- £ 2 khoai tây mới, * chà và cắt thành khối
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 cái ly
- sữa hoặc nửa rưỡi
- muối kosher và tiêu đen mới xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho khoai tây vào nồi và đậy bằng nước. Thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào một lít nước. Đun sôi nước sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy chảo và nấu trong 10 đến 15 phút, hoặc chỉ cho đến khi khoai tây mềm.
- Trong một cái chảo, làm tan bơ trên lửa nhỏ; trộn bột cho đến khi mịn. Dần dần khuấy trong sữa. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi dày và mịn.
- Mùa với muối kosher và hạt tiêu đen xay mới, để nếm thử.
- Xả khoai tây nấu chín và sau đó chuyển sang một món ăn phục vụ.
- Đổ nước sốt lên khoai tây và rắc ớt.
* Nếu bạn không có khoai tây mới, hãy sử dụng khoai tây tròn hoặc cá giống tròn nhỏ. Khoai tây có vỏ màu đỏ, da trắng tròn, hoặc vàng Yukon cũng sẽ là lựa chọn tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 264 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Natri | 323 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |