Công thức soong Mỹ tinh túy. Thường là những câu chuyện cười của những người ăn vặt, món ăn hầm cá ngừ, nếu được chế biến đúng cách, là một bữa ăn ngon miệng và thỏa mãn mà những người ăn vặt rất thích thú khi không ai xem. Tuna casserole xứng đáng có vị trí xứng đáng trong danh sách các công thức nấu ăn cổ điển của Mỹ. Casseroles như công thức này rất dễ dàng trong ngân sách đã nổi lên trong cuộc Đại suy thoái của những năm 1930 và được hưởng sự hồi sinh trong những năm 1950.
Những gì bạn cần
- 8 ounces macaroni khuỷu tay
- 3 muỗng canh bơ
- 1/4 chén hành tây thái hạt lựu
- 1/2 ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 chén sữa
- 1 10,75 ounce sữa súp
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 7 ounce có thể cá ngừ, thoát nước tốt, chia thành từng miếng nhỏ
- 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông và để ráo nước
- 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ
- 1/2 chén đồng bằng
- breadcrumbs
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Nấu mì ống trong nước muối, theo hướng dẫn. Xả, rửa sạch trong nước lạnh và thêm vào một bát trộn lớn.
- Đun bơ trong chảo và xào hành và ớt trên lửa vừa trong khoảng 2 phút.
- Thêm bột và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, thêm 3 phút nữa.
- Whisk trong sữa, súp nấm , muối và hạt tiêu, và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lên.
- Thêm nước sốt nấu chín vào bát mì ống.
- Toss trong cá ngừ, đậu Hà Lan và 1/2 chén pho mát và trộn với một thìa để kết hợp.
- Đổ hỗn hợp vào một món ăn hầm 9-by-inch nhưng thay vào đó với phần còn lại của phô mai.
- Trộn các mẩu bánh mì và dầu ô liu cho đến khi kết hợp và trải đều trên soong.
- Nướng trong 35 đến 40 phút, cho đến khi sủi bọt và màu nâu.
Biến thể
Nhiều công thức nấu ăn cho cá ngừ hầm được thực hiện theo cách của họ vào nhà bếp của Mỹ thông qua các gói thực phẩm và tạp chí. Tất cả về cơ bản đều giống nhau: nước sốt trắng của bột mì và sữa liên kết với nhau mì ống, cá ngừ và các thành phần khác cho một món thịt hầm phong phú và thịnh soạn với một topping giòn.
Nhiều công thức nấu ăn sử dụng mì trứng thay vì mì ống trong công thức này. Một số đi tối giản với chỉ cá ngừ, nước sốt và đứng đầu. Một số sử dụng phô mai kem thay vì phô mai cheddar và mất súp nấm. Nhiều công thức nấu ăn gọi cho đậu Hà Lan, nhưng một số măng tây thay thế. Đối với một riff Ý, sử dụng nước sốt Alfredo hơn là nước sốt trắng hoặc thêm thyme, cà chua và ô liu đen. Thêm ớt đỏ nướng và nước sốt trắng tăng vọt với mù tạt Dijon hoặc ô liu và bạch hoa cho một phiên bản cập nhật với mì ống penne thay vì mì ống hoặc mì.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1033 |
| Tổng số chất béo | 53 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Natri | 1,112 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 45 g |