Xúc xích andouille cay, gà và nhiều loại rau có hương vị món canh ngon này. Súp rất giống với một loại gumbo, nhưng nó được làm không có roux. Nếu bạn muốn có một món canh dày hơn, hãy thêm một món roux nhẹ hoặc đậm vào nồi trước khi thêm hành tây, ớt và cần tây.
Những gì bạn cần
- 3 1/2 pounds gà rán
- 1 củ hành, cắt thành khối
- lá cần tây
- 1 muỗng cà phê muối
- 5 chén nước dùng dự trữ từ nấu gà (thêm nước dùng đã chuẩn bị nếu cần)
- 6 dải thịt xông khói, thái hạt lựu
- 1 pound hun khói và xúc xích hun khói hoặc hun khói, thái lát thành viên đạn 1/4-inch
- 1 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 ớt chuông xanh, thái nhỏ
- 2 xương sườn cần tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 cà chua, bóc vỏ và cắt nhỏ, hoặc 1 (14,5 ounce) có thể thái hạt lựu cà chua
- 1 có thể (khoảng 15 ounce) cà chua xay nhuyễn
- 1 1/2 chén hạt bắp đông lạnh, tan băng
- 1 1/2 chén đông lạnh thái lát thái lát, rã đông
- 1 thìa cà phê lá khô húng tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp thịt gà, khối hành tây, lá cần tây và muối trong lò Hà Lan hoặc ấm đun nước lớn; thêm nước để che. Đun sôi; che phủ, giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi khoảng 45 phút. hoặc cho đến khi gà mềm.
- Lấy thịt gà ra khỏi nồi, đặt 5 chén nước dùng gà; bỏ lá hành tây và cần tây. Loại bỏ thịt gà khỏi xương; cắt thành miếng có kích thước nhỏ. Để qua một bên.
- Nấu thịt xông khói và xúc xích trong lò lớn của Hà Lan trên lửa vừa cho đến khi thịt xông khói chín. Loại bỏ thịt xông khói và xúc xích, đặt 1 thìa canh trong lò Hà Lan. Cron thịt xông khói; đặt thịt xông khói và xúc xích sang một bên.
- Thêm hành tây, hạt tiêu, cần tây và tỏi vào lò Hà Lan; nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi rau mềm. Thêm thịt gà, thịt xông khói, xúc xích, nước dùng dự trữ (khoảng 5 cốc), cà chua và các nguyên liệu còn lại. Mang hỗn hợp đun sôi; giảm nhiệt, và đun nhỏ lửa, phát hiện, 1 1/2 giờ.
Bạn cũng có thể thích