Đề cập đến mash và giả định là chúng ta đang nói về khoai tây. Luôn luôn, nó sẽ được, nhưng đôi khi nó là thú vị để fluff nó lên một chút và thêm một vài thành phần bổ sung. Một biến thể yêu thích là một sự pha trộn của khoai tây với cà rốt và các loại rau củ khác. Rutabaga hoạt động tốt trong món ăn này, vì nó nấu với tốc độ tương tự như củ cà rốt. Tuy nhiên, nếu bạn không thích rutabaga, chỉ cần thay thế nó bằng cà rốt. Sự pha trộn của khoai tây và rễ mang lại một màu sắc đáng yêu trên đĩa, thêm hương vị thêm, và tất nhiên là lành mạnh và đầy.
Thêm vào món ăn này đã ngon, một số bơ nấu chín, caramelized tan chảy hành, và bạn gần như có một bữa ăn hoàn chỉnh trong một. Làm thế nào là dễ dàng? Nếu bạn đang ở trong một tâm trạng cho một mặt thịnh soạn, công thức này cặp tuyệt vời với một loạt các nguồn điện chính, đặc biệt là nướng chủ nhật truyền thống .
Những gì bạn cần
- 1 pound cà rốt lớn
- 8 ounces rutabaga
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 pound khoai tây
- 4 ounces bơ
- 2 muỗng canh nước (lạnh)
- 2 củ hành vừa (thái lát mỏng)
- 2 muỗng cà phê giấm Balsamic
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Lột cà rốt và rutabaga mỏng như bạn có thể có thể (bạn sẽ tìm thấy một củ khoai tây tốt cho việc này). Cắt thành miếng nhỏ và đặt vào một chảo nước lạnh với muối.
- Gọt vỏ khoai tây, một lần nữa, càng mỏng càng tốt, nhưng lần này cắt khoai tây thành những miếng lớn (nếu bạn cắt nhỏ như các loại rau khác, chúng sẽ tan rã). Thêm vào chảo tương tự như cà rốt và rutabaga.
- Đặt chảo trên bếp và đun sôi. Nấu cho đến khi tất cả rau đều mềm, khoảng 15 đến 20 phút.
- Xả tốt, sau đó quay trở lại cái chảo và đậy nắp hoặc dùng khăn trà trong 5 phút. Nghỉ ngơi các loại rau như thế này cho phép bất kỳ độ ẩm dư thừa nào bị khô.
- Trong khi rau đang nấu, hãy làm tan một nửa bơ trong chảo. Thêm nước theo sau hành tây thái lát mỏng. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm và vàng nâu, cẩn thận không đốt chúng, khoảng 15 phút. Thêm giấm Balsamic, khuấy và nấu trong 5 phút nữa.
- Thêm bơ còn lại vào rau và nghiền kỹ. Đừng quá nghiền; nó là tốt để lại mash chunky và mộc mạc tìm kiếm. Hương vị cho gia vị, thêm hạt tiêu đen, và thêm một chút muối, nếu cần thiết.
- Đặt mash vào một món ăn phục vụ nóng và đầu với hành tây làm mềm và phục vụ như là một món ăn phụ.
- Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thay thế một số khoai tây bằng các loại rau củ đã bóc vỏ và băm nhỏ; công thức vẫn giữ nguyên.
Đề xuất phân phối:
Nó cũng là một ý tưởng tuyệt vời để thực hiện rất nhiều mash này như bất kỳ thức ăn thừa làm cho một bong bóng tuyệt vời và squeak hoặc đứng đầu cho một Shepherd's Pie.