Làm nước sốt việt quất tươi không chỉ dễ dàng mà còn thú vị! Những âm thanh của những quả mọng tươi "popping" dưới chất lỏng sôi nổi là khá mê hoặc. Nó chắc chắn đánh bại âm thanh của một cái mở. Muối và cayenne có thể có vẻ giống như các thành phần kỳ lạ, nhưng chỉ một chút của mỗi loại thực sự sẽ làm tăng hương vị của nước sốt việt quất tươi tuyệt vời này.
Những gì bạn cần
- 1 chén đường
- 1/2 chén
- Rượu vang Cabernet (hầu như bất kỳ loại rượu vang đỏ nào cũng có tác dụng)
- 1/2 chén nước cam (tươi)
- 2 muỗng canh cam zest
- 1
- thanh quê
- 1 túi / 12 quả nam việt quất (tươi)
- 1 nhúm muối
- 1 ớt cayenne
- 1/4 chén nước (lạnh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt đường vào một cái chảo vừa. Thêm nước cam, rượu vang, rượu vang, thanh quế và gia vị, và khuấy đều để kết hợp. Đun hỗn hợp đến lửa vừa lửa vừa. Trong khi hỗn hợp được sôi, thêm các quả nam việt quất. Mang lại cho một simmer, và nấu cho đến khi quả bắt đầu "pop". Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10 đến 12 phút, thỉnh thoảng khuấy. Nước sốt sẽ bắt đầu dày lên, và quả mọng sẽ có tất cả xuất hiện và sụp đổ.
- Thêm 1/4 cốc nước lạnh, khuấy đều và tắt lửa. Đừng lo lắng nếu một vài quả mọng không bật, vì chúng sẽ bị phá vỡ khi nước sốt được làm lạnh và khuấy đều. Loại bỏ và loại bỏ các thanh quế. Chuyển hỗn hợp vào tô vừa.
- Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy. Khi nước sốt nguội đi, nó sẽ rất dày. Bìa và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Nước sốt nam việt quất sẽ giữ trong tủ lạnh đến 2 tuần.
Mẹo và ghi chú công thức
Quả nam việt quất tươi có sẵn từ tháng 9 đến cuối tháng 12. Khi mua, chọn quả mọng có màu đỏ tươi, đầy đặn, không có nếp nhăn với làn da còn nguyên vẹn. Họ cũng nên chắc chắn để liên lạc, mà không có bất kỳ vết cắt hoặc vết nứt. Vứt bỏ bất kỳ quả mọng mềm hoặc sần sùi nào, vì chúng bắt đầu bị mốc. Bạn có thể tìm thấy một vài quả nam việt quất trắng trong túi. Đây là tốt để sử dụng; họ chỉ không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nhiều như màu đỏ.
Quả tươi có thể được làm lạnh trong bao bì gốc của chúng trong tối đa 2 tuần. Nếu bạn muốn cung cấp quả nam việt quất quanh năm, hãy mua vài túi khi có sẵn và đóng gói ngay trong bao bì gốc. Chúng có thể đông lạnh đến 1 năm. Sử dụng chúng đông lạnh để nướng, hoặc làm tan băng qua đêm trong tủ lạnh.
Rửa sạch cranberries trước khi sử dụng và để ráo nước. Một túi cranberries tươi 12 ounce bằng 3 chén