Nếu bạn không phải là người theo dõi Instagram bị ám ảnh bởi thực phẩm, bạn có thể đã bỏ lỡ cơn thịnh nộ của đám mây, nhưng cách nấu ăn thông minh này không chỉ là một cách thông minh. Trứng của đám mây rất tinh tế và ngon. Phương pháp này cũng khá linh hoạt, hoàn hảo để chơi xung quanh với các hương vị khác nhau bằng cách thay đổi loại pho mát được sử dụng, thêm thảo dược băm nhỏ, thậm chí khuấy trong một số thịt xông khói hoặc một vài loại gia vị. Sau đó, kết quả có thể được ăn tất cả trên của riêng mình, được sử dụng để đầu salad hoặc bát hạt, hoặc đặt trên một Muffin tiếng Anh cho cao nhất đưa vào trứng Benedict bạn đã từng nhìn thấy. Họ không cần nước sốt - phô mai có thêm nhiều hương vị - nhưng một chút Pesto xanh cũng khá hợp với nhau.
Một nhược điểm: Chúng không giữ được đặc biệt tốt, vì vậy hãy lên kế hoạch phục vụ và ăn chúng khi chúng ra khỏi lò. Đối với một nhóm lớn hơn, công thức này dễ dàng tăng gấp đôi hoặc gấp ba - bạn chỉ cần các tấm nướng để xử lý tất cả các đám mây hoặc nướng chúng theo lô.
Những gì bạn cần
- 4 quả trứng
- Pinch muối biển mịn
- 1/4 chén Parmesan nghiền
- Trang trí: hẹ và / hoặc thì là
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng trước và nướng đến 400F và sắp xếp một cái giá nướng ở phần trên cùng của lò nướng. Dòng một tấm nướng với giấy da hoặc dầu nhẹ nó (phun dầu hoạt động độc đáo).
- Tách trứng ra , cho lòng đỏ vào bát nhỏ và lòng trắng trong tô lớn. Nếu bạn có một cái bát đồng để đánh lòng trắng trứng, đây là lúc để sử dụng nó! Đặt lòng đỏ sang một bên.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng xốp - sử dụng cái đánh lớn nhất bạn phải đánh càng nhiều không khí càng tốt vào chúng. Thêm muối. Giữ râu cho đến khi hình dạng đỉnh cao của công ty — khi bạn nhấc whisk ra khỏi lòng trắng, đỉnh hình thành nên giữ hình dạng của nó. Để biết thêm chi tiết, xem Làm thế nào để Whip Eggs . (Lưu ý: bạn có thể làm điều này với máy đập điện hoặc máy trộn đứng, nhưng việc đánh răng một số lượng nhỏ người da trắng diễn ra khá nhanh chóng bằng tay và ít phiền toái hơn, ngoài ra bạn chỉ có thể tập luyện nhiều nhất!)
- Nhẹ nhàng gấp trong pho mát - chạy một miếng cao su hoặc silicon xuống dọc theo mặt của bát, dưới hỗn hợp lòng trắng trứng và sao lưu phía bên kia để tô, nâng và biến lòng trắng trứng và pho mát với nhau mà không gây lòng trắng trứng để mất quá nhiều không khí bạn đã làm việc rất chăm chỉ để kết hợp với chúng.
- Muỗng lòng trắng trứng trong 4 gò bằng nhau trên tấm nướng lót giấy hoặc dầu. Sử dụng mặt sau của một cái muỗng để làm cho lòng đỏ trứng cỡ giếng ở giữa mỗi cái. Đừng thêm lòng đỏ! Nướng cho đến khi bắt đầu màu, khoảng 5 phút.
- Nhẹ nhàng đổ một lòng đỏ vào trung tâm của mỗi “đám mây”. Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi lòng đỏ chảy nước, 3 phút, hoặc lên đến trọn vẹn, 8 phút.
- Thu nhỏ hẹ và / hoặc thì là và sử dụng chúng để trang trí những quả trứng mây, nếu bạn thích. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 103 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Natri | 252 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 9 g |