Tôi thích công thức ngon này cho Meatloaf Wild Rice. Lúa hoang dã thêm hương vị và kết cấu tuyệt vời nhất cho thịt bò và thịt bò xay. Nó cũng cho biết thêm chất xơ và kéo dài thịt, mặc dù là những gì hầu hết xem xét một thành phần kỳ lạ.
Như với tất cả các công thức nấu ăn thịt viên , để làm bánh mì thịt tốt nhất , mẹo quan trọng nhất là không làm quá sức cho thịt. Kết hợp tất cả các thành phần khác với thịt và trộn đều với nhau. Sau đó, thêm thịt và trộn nhẹ nhàng với bàn tay của bạn chỉ cho đến khi kết hợp.
Và hãy chắc chắn luôn nấu thịt viên với 160 * F và kiểm tra số đó bằng nhiệt kế thịt. Cuối cùng, để cho bánh mì thịt đứng, phủ kín bằng lá sau khi ra khỏi lò nướng trong 10 phút để giúp nước trái cây phân phối lại và làm cho việc cắt lát dễ dàng hơn.
Mặc dù có danh sách thành phần dài, công thức này rất dễ làm và đi lại nhanh chóng. Phục vụ nó với một số khoai tây vỏ sò và một món salad xanh trộn với nấm thái lát và cà chua nho cho một bữa ăn mùa thu hoặc mùa đông cổ điển.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén cơm hoang dã nấu chín
- 1 hạt tiêu jalapeno, hạt và băm nhỏ, nếu muốn
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 1/2 chén nước ép cà chua
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1-1 / 2 pounds nạc
- thịt bò xay
- 1-3 / 4 pounds thịt lợn xay
- 1/4 chén nước sốt ớt
- 3 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/8 muỗng cà phê hun khói hun khói
- 6 lát thịt xông khói
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 ° F. Phun một chảo gà rán với không dính nấu ăn phun và đặt sang một bên.
- Trong một chảo nặng, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa và thêm hành tây và tỏi băm nhỏ. Nấu và khuấy cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
- Đổ rau vào một tô lớn và thêm cơm hoang dã nấu chín, jalapeno băm nhỏ (nếu dùng), trứng đánh đập, nước ép cà chua, sữa, húng quế và húng tây. Trộn kỹ.
- Sau đó thêm thịt bò xay và thịt lợn xay và trộn nhẹ nhàng nhưng thật kỹ bằng tay cho đến khi kết hợp. Tạo thành một ổ bánh mì trên chảo gà rán, sau đó rửa tay.
- Trong một cái bát nhỏ, kết hợp sốt ớt, mù tạt và ớt bột hun khói. Lây lan hỗn hợp này trên bánh mì thịt. Sau đó, đặt lát thịt xông khói trên đầu trang của bánh mì thịt, tucking chúng theo.
- Nướng bánh mì thịt trong khoảng 1-1 / 2 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F. Bạn có thể cần phải giảm nhiệt xuống 350 độ nếu ổ bánh trở nên quá nâu sau khoảng 50 phút. Để cho bánh mì thịt đứng, đậy kín, trong 10 phút trước khi cắt.