Đây là một món salad tuyệt vời để làm khi bạn cần một đệm cho một bữa ăn tối Mexico, cho dù đó là enchiladas, tacos, hoặc burritos. Món salad này thực sự là một món salad xanh đáng yêu với hành tây và ớt, và một vinaigrette sạch đơn giản, đi kèm với một loạt các món ăn.
Vidalias là hành ngọt, có sẵn từ tháng Tư đến đầu tháng Chín, là ngọt hơn so với hành tây trắng, vàng hoặc đỏ thường xuyên, và trong khi họ vẫn có một hương vị hành tây-y nó không phải là gần như sắc nét. Điều này làm cho nó trở thành một hành tây tốt để sử dụng trong món salad khi bạn giới thiệu hành tây cho trẻ em hoặc cho những người nghĩ rằng họ không thích hành tây (nhiều người chỉ lo lắng rằng hành tây sẽ quá mạnh , nhưng họ thêm rất nhiều hương vị cho món ăn, cả hai sống và nấu chín, rằng họ là một sự xấu hổ để bỏ lỡ).
Những gì bạn cần
- Đối với trang điểm:
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh hẹ
- 1 muỗng cà phê Dijon mù tạt
- Muối ăn kiêng và hạt tiêu mới xay
- Cho món salad:
- 6 chén rau diếp romaine
- 1 chén cần tây thái mỏng
- 1/2 Vidalia hành tây, thái lát rất mỏng
- 1 ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
- 1/3 chén queso cotija (xem Chú thích)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát nhỏ kết hợp giấm, dầu ô liu, hẹ tây, mù tạc và muối và hạt tiêu. Hoặc đặt nguyên liệu vào một hộp nhỏ hoặc lắc đều để kết hợp.
- Trong một bát lớn kết hợp rau diếp, cần tây, hành tây, ớt chuông, sau đó thêm thay đồ và quăng để kết hợp. Chuyển sang một bát phục vụ, và rắc lên queso cotija.
Lưu ý: Queso Cotija là một loại phô mai sữa bò cứng và cứng với hương vị mặn nổi bật.
Nó được đặt tên theo thị trấn Cotija, Michoacán. Một chút ít đi một chặng đường dài. Cotija có thể được mua trong các vòng nhỏ hoặc các khối lớn, và nó thường được sử dụng vụn nát hoặc cào như là một đứng đầu cho burritos, súp, xà lách, tostadas, đậu và tacos. Bạn thường có thể mua nó sụp đổ hoặc grated.
Queso cotija không được nhầm lẫn với bức bích họa queso, cũng là một pho mát Mexico. Queso fresco là một loại phô mai trắng kem mềm, mềm và nhẹ.
Các món ăn Mexico tuyệt vời khác cho gia đình bạn bao gồm quesadillas , vì bạn không thể làm sai với bánh tortilla và pho mát tan chảy. Ngoài ra hãy thử bát cơm bơ chorizo này cho một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng được làm đầy. Guacamole cay làm cho một dip tuyệt vời với khoai tây chiên hoặc rau, hoặc sử dụng nó để đầu các món ăn khác như enchiladas, tacos, quesadillas và burritos (như công thức burrito bữa sáng này để bắt đầu một ngày của bạn!)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 158 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 187 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |