Công thức đơn giản này cho tôm dừa Thái / Tôm sẽ chắc chắn làm hài lòng và làm hài lòng tất cả những người yêu thích hải sản tại bàn của bạn. Bốn thành phần chính của Thái - dừa, chanh, rau mùi và ớt - kết hợp để tạo ra nước sốt và nước chấm kết hợp tuyệt vời với sự mềm dẻo của tôm. Đơn giản chỉ cần khuấy nước sốt với nhau, đổ lên tôm, sau đó nướng hoặc nướng lò để hoàn thiện . Món này có thể được chế biến từ bất kỳ nơi nào, từ rất cay đến nhẹ, tùy thuộc vào người bạn đang nấu ăn, và nó có thể được nướng hoặc nấu trong lò nướng của bạn - dù là ngon đến mức nào!
Những gì bạn cần
- Từ 18 đến 25 tôm cỡ trung bình đến lớn (hoặc tôm cỡ trung bình đến lớn, có thể bỏ vỏ ốc)
- Trang trí: hạt tiêu đen (tươi xay)
- 1/2 chén
- sữa dừa (đầy chất béo)
- 1 vôi (nước ép tươi)
- 2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu thực vật khác)
- 2 muỗng canh
- nước mắm
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/3 chén rau mùi (lá tươi & thân cây xắt nhỏ)
- 2 củ hành lá xanh (thái lát và thái nhỏ)
- 1/2 ớt đỏ (đỏ tươi băm nhỏ, thêm nhiều hơn như mong muốn, hoặc 1/2 đến 3/4 thìa cà phê ớt)
- 1 đến 2 muỗng canh
- đường cọ (hoặc đường nâu, để nếm)
- 1/4 thìa cà phê
- bột tôm (hoặc 1/2 muỗng canh nước mắm)
- 1 muỗng cà phê chanh zest
- Trang trí: nêm chanh và ớt đỏ tươi (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần nước cốt dừa (nước cốt dừa, nước cốt chanh, dầu dừa, nước mắm, tỏi, rau mùi xắt nhỏ, hành lá, ớt đỏ tươi, đường, bột tôm và vỏ chanh) cùng nhau trong một cái bát. Khuấy đều để hòa tan đường. Hương vị thử nghiệm cho một sự cân bằng ngọt, chua, cay và mặn. Điều chỉnh theo ý thích của bạn, thêm đường nhiều hơn nếu bạn thấy nó quá chua, nhiều ớt cho thêm gia vị, hoặc nhiều nước mắm cho nhiều muối hơn. Nếu quá mặn, thêm nước ép chanh khác.
- Đặt tôm đã chuẩn bị vào tô và đổ 1/3 đến 1/2 nước sốt này lên, tùy thuộc vào số lượng tôm bạn đang nấu. Nhẹ nhàng biến tôm trong nước sốt và dành để ướp trong 10 phút. Dự trữ nước sốt còn lại để phục vụ.
- Nếu tôm nhỏ hơn, xiên chúng vào que châm (ngâm những miếng gỗ trước khi sử dụng), 3 đến 5 con tôm mỗi que.
- Nếu nướng: Chải đầu tiên bằng một chút dầu thực vật, sau đó đặt tôm ướp lên vỉ nướng. Mùa với hạt tiêu đen mới xay, và ăn với một ít nước xốt còn sót lại trong lần đầu tiên bạn quay chúng.
- Nếu nấu trong lò của bạn: Chuyển lò nướng sang cài đặt BROIL. Đặt tôm lỏng hoặc xiên trên chảo nướng HOẶC tấm bánh quy (tấm phủ bằng giấy thiếc hoặc giấy da đầu tiên để làm sạch dễ dàng hơn) và được đặt trong bộ phận làm nóng (lò đầu tiên hoặc thứ hai của lò nướng). Mùa với hạt tiêu đen xay mới và chuyển tôm cứ sau 4 đến 5 phút. Lần đầu tiên bạn bật chúng, ăn cùng với nước xốt còn sót lại. Khi tôm được nấu chín, chúng sẽ chuyển sang màu hồng và đầy đặn và được đốt cháy nhẹ ở các cạnh.
- Một thời gian ngắn, hâm nóng nước cốt dừa còn lại (không đun sôi hoặc bạn sẽ mất hương vị tươi của các loại thảo mộc và sữa dừa). Phục vụ tôm với cơm và nước sốt ở bên cạnh. Nếu muốn, trang trí bằng nêm chanh và ớt tươi cắt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 217 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 781 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |