Dưa hấu dưa hấu hoặc súp dưa hấu lạnh là cách nhanh chóng và dễ dàng để thưởng thức trái cây và rau quả tươi.
Công thức không nấu này là hoàn hảo cho các bữa ăn mùa hè khi bạn không muốn hâm nóng nhà bếp.
Những gì bạn cần
- 4 chén
- dưa hấu không hạt (khối 1 chén thành miếng 1/2-inch)
- 2 muỗng canh
- nước ép chanh tươi
- 1 muỗng canh vôi
- sự hăng hái
- 1 muỗng cà phê muối hoặc nhiều hơn để nếm
- 1 đến 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 cái ly
- cà chua chín , ướp thành miếng 1/2-inch
- 1 chén dưa chuột bóc vỏ hoặc chưa gọt vỏ, cắt thành miếng 1/2-inch
- 1/2 chén ớt màu vàng hoặc cam ngọt, được chia thành các miếng 1/2-inch
- 3 muỗng canh hành tây đỏ băm
- 1 muỗng canh giấm thơm hoặc rượu vang đỏ
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh hạt tiêu jalapeno thái nhỏ (tùy chọn)
- Hương vị hạt tiêu
- 2 muỗng canh rau mùi băm nhỏ hoặc
- thì là hoặc mùi tây
- Đường véo
Làm thế nào để làm cho nó
- Purée 3 chén dưa hấu và chuyển sang một bát lớn phi kim. Thêm nước cốt chanh, vỏ chanh, muối, tỏi, cà chua, dưa chuột, ớt xanh, hành đỏ, giấm, dầu, các loại thảo mộc tươi ngon , đường và jalapeno, nếu sử dụng, và 1 chén dưa hấu. Trộn đều.
- Chill cho đến khi phục vụ thời gian. Để có một bài thuyết trình đẹp mắt, hãy đổ đầy ly martini với gazpacho và trang trí bằng một lát chanh và thảo mộc tươi, nếu muốn.
Làm thế nào để phục vụ Gazpacho
Phục vụ gazpacho trong một ly thủy tinh như một món khai vị hoặc trong ly martini cho bữa ăn tối đầu tiên của bữa tối đa chiều. Nó cũng là một sự thay đổi làm mới của tốc độ trên một bữa ăn sáng buffet - loại giống như một buổi sáng Bloody Mary mà không có rượu. Mặc dù tôi đã biết mọi người thêm một chút vodka vào lô gazpacho của họ để có hiệu quả tốt.
Công thức này có thể dễ dàng tăng lên bằng cách thêm nhiều trái cây và rau cải. Hãy thử thêm tidbits dứa cho một hương vị nhiệt đới!