Nhồi bông Zucchini với gạo | Kolokythanthoi Yemistoi me Ryzi

Công thức nhồi bông zucchini nhồi bông này (và hoa từ quả bí khác) làm cho món khai vị thú vị, và chúng thường được nhồi với các hỗn hợp tương tự như các chất độn được sử dụng trong lá và rau nhồi bông. Đây là phiên bản chay của kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (bằng tiếng Hy Lạp: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, phát âm koh-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-STEE meh REE-zee) cho một hỗn hợp của gạo, cà chua và thảo dược, và là phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Những gì bạn cần

• 20
• zucchini blossoms
• 1 1/2 chén gạo hạt dài
• 1 củ hành vừa
• 3 cà chua (nạo hoặc nghiền nhỏ)
• 1/2 bó mùi tây (thái nhỏ)
• 1/2 bó bạc hà (thái nhỏ)
• 2 tép tỏi (thái nhỏ)
• muối biển để nếm
• hạt tiêu đen để nếm
• 1 đến 2 muỗng cà phê
• dầu ô liu
• 1 ly nước
• 1/4 chén dầu ôliu

Làm thế nào để làm cho nó

1. Rửa riêng hoa bí xanh, loại bỏ bất kỳ lá màu xanh lá cây bên ngoài và nhụy hoa và nhị hoa bên trong, sử dụng một con dao sắc nhọn. Cẩn thận đừng xé hoa.
2. Sau khi rửa sạch, đặt đáy của mỗi bông hoa vào lỗ mở khác để ngăn không cho đóng lại, và đặt sang một bên để xả kỹ. Lau khô trước khi sử dụng.
3. Trong một bát trộn, kết hợp gạo, hành tây, cà chua, mùi tây, bạc hà, tỏi và muối và hạt tiêu để nếm thử. Thêm 1-2 muỗng cà phê dầu ô liu để giúp kết dính và trộn kỹ.

1. Cẩn thận đổ đầy mỗi bông hoa với 1 thìa cà phê hỗn hợp.
2. Gấp đầu mở của hoa hướng vào trong và quay bên dưới, và đặt vào nồi rộng hoặc chảo sâu.
3. Tiếp tục cho đến khi tất cả các bông hoa được đổ đầy, và đặt vào một lớp duy nhất trong nồi.
4. Thêm 1 cốc nước và 1/4 chén dầu ô liu.
5. Đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 30 phút.

Lưu ý: Hoa zucchini nhồi bông không thịt được phục vụ ở nhiệt độ phòng. Nhụy hoa và nhị hoa không cần phải loại bỏ, nhưng hầu hết các đầu bếp Hy Lạp đều lấy chúng ra. Hoa có thể được sử dụng từ mùa đông và mùa hè. Nếu chọn hoa tươi của riêng bạn, hãy chọn sớm vào buổi sáng trong khi hoa mở. Riêng biệt thân cây.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	126
Tổng số chất béo	4 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	2 g
Cholesterol	0 mg
Natri	36 mg
Carbohydrates	20 g
Chất xơ	4 g
Chất đạm	5 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)