Trừ khi bạn lớn lên trong một gia đình người Ý, ăn hoa bí xanh có thể có vẻ xa lạ với bạn. Nhưng những ngày này, món ăn theo mùa này thực sự là một mặt hàng thị trường của nông dân thèm muốn. Hãy hỏi nông dân địa phương của bạn khi cây trồng tươi của mình là do, mua chúng tại các cửa hàng sản xuất đặc sản, hoặc thậm chí phát triển bí mùa hè của riêng bạn và thu hoạch hoa mình (phương pháp ưa thích để đảm bảo độ tươi). Tuy nhiên bạn có được chúng, hoa zucchini ưa thích lên bất kỳ lây lan mùa hè.
Bạn thậm chí có thể lưu trữ chúng cho một ngày sau đó, và sau đó phá vỡ chúng ra cho một chút tươi mát khi mùa hè kết thúc.
Trồng hoa Zucchini
Những bông hoa tươi hơn, chúng càng ngon, vì vậy việc trồng hoa của riêng bạn là cách duy nhất để đảm bảo nguồn cung cấp ổn định, chất lượng cao. Trồng zucchini blossoms là dễ dàng như phát triển cây zucchini prolific chính nó. Để làm như vậy, sửa đổi đất của bạn với phân hữu cơ ngay sau khi sương giá cuối cùng của bạn và hạt giống cây trồng hoặc bắt đầu 3-4 feet ngoài trong hàng với khoảng 1 chân khoảng cách ở giữa. Cây Zucchini như đất thoát nước tốt, ẩm ướt; nhưng để tránh bệnh tật và nấm, đừng tưới quá mức. Mùa hè squash chín trong khoảng 6-7 tuần và hoa sẽ hiển thị sớm hơn nhiều.
Thu hoạch hoa Zucchini
Khi hoa cây zucchini của bạn (vào khoảng 4 đến 5 tuần), hãy chọn những bông hoa đực có thân dài, đảm bảo để lại một ít hoa thụ phấn cho cá cái (cá cái là loài duy nhất có trái).
Bọ nhị phân nằm ở giữa hoa và phủ trên phấn hoa phân biệt hoa đực với cá cái. Mặt khác, cá cái có thân ngắn hơn và nhiều stigma phức tạp hơn (nhiều thân) ở trung tâm hoa. Đôi khi những người đam mê hoa Zucchini thích thu hoạch chỉ một vài hoa cái với trái cây nhỏ đính kèm.
Nếu bạn chọn để chọn những con cái, chỉ cần nhớ, đây là một ít zucchini bạn sẽ gặt hái trong thu hoạch của bạn.
Mua hoa Zucchini
Nếu trồng hoa zucchini của riêng bạn có vẻ giống như một nỗ lực căng thẳng, hãy mua chúng ở chợ nông sản hoặc cửa hàng tạp hóa đặc sản địa phương của bạn để thay thế. Bạn thường có thể tìm thấy những bông hoa tại các thị trường bắt đầu vào tháng Sáu (tùy thuộc vào khí hậu của bạn) và thông qua phần còn lại của mùa hè. Hãy hỏi nông dân của bạn sớm trong mùa nếu và khi họ sẽ đưa họ ra thị trường. Bất kỳ nông dân trồng zucchini đều có hoa để thu hoạch, vì vậy nếu họ biết bạn muốn họ, họ sẽ có nhiều khả năng hơn để cung cấp cho họ để bán.
Nếu bạn mua hoa tại cửa hàng, hãy đảm bảo chúng tươi bằng cách hỏi người quản lý sản phẩm khi chúng được nhận. Tốt nhất là nên mua hoa được lưu trữ trong các thùng chứa vỏ sò, vì chúng rất mỏng manh. Clamshells giữ chúng khỏi đập và bầm tím lẫn nhau trong quá cảnh. Tìm hoa với thân cây xanh, ẩm và màu cam tươi sáng, hoa không có héo.
Lưu trữ hoa Zucchini
Kể từ khi hoa zucchini hỏng nhanh chóng, chúng được sử dụng tốt nhất trong cùng một ngày hái hoặc mua (làm cho khu vườn của riêng bạn là nguồn tốt nhất). Lên kế hoạch cho một bữa ăn cuối tuần đặc biệt và đánh vào thị trường nông dân của bạn điều đầu tiên vào ngày hôm đó để đảm bảo sự tươi mát.
Nếu bạn cần cất giữ chúng, hãy bọc chúng một cách lỏng lẻo trong túi nhựa hoặc giữ chúng trong vỏ sò để làm lạnh trong tủ lạnh. Hãy chắc chắn để đặt chúng ở một nơi mà các sản phẩm khác sẽ không đè bẹp chúng.
Nấu ăn với hoa Zucchini
Hoa Zucchini có hương vị bí ẩn tinh tế và kết cấu mềm mại, mượt mà. Ăn nguyên liệu trong món salad họ duy trì kết cấu của họ, tương tự như hoa ăn được khác, trong khi nấu ăn làm mềm chúng rất nhanh chóng. Trong ẩm thực truyền thống của Ý, hoa zucchini được nhồi với một hỗn hợp của phô mai ricotta, phô mai Parmesan, và các loại thảo mộc, và sau đó nhúng vào một bột nhẹ và chảo chiên trong dầu . Hương vị tinh tế của hoa Zucchini cũng kết hợp tốt với các đĩa pho mát tươi, trên bánh pizza, và trong các món trứng như frittata mùa hè.