Công thức bánh mì trắng này là hoàn hảo cho các gia đình lớn và nướng bánh. Công thức làm cho bốn ổ bánh mì trắng có thể được đóng gói và đông lạnh để sử dụng sau này hoặc các ổ bánh có thể được chuẩn bị cho bữa ăn tối Lễ Tạ Ơn và Giáng sinh lớn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng canh nấm men khô hoạt tính
- 3/4 chén nước (95 đến 110 F)
- 2 2/3 chén nước (95 đến 110 F)
- 1/4 chén đường
- 1 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh rút ngắn
- 9 đến 10 chén bột mì (khoảng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong tô lớn, hòa tan men với 3/4 chén nước ấm. Thêm lượng nước ấm, đường và muối còn lại. Khuấy cho đến khi hòa tan. Thêm rút ngắn và 4 chén bột. Trộn đều. Từ từ thêm lượng bột còn lại cho đến khi bột được hình thành. Bạn có thể hoặc không thể sử dụng toàn bộ lượng bột.
- Biến bột ra trên bảng floured. Nhào bột trong khoảng 10 phút, cho thêm bột mì vào muỗng, nếu cần. Grease một bát lớn. Đặt bột bánh mì vào tô và sau đó quay bột để trên cùng của bột là mỡ. Đậy nắp bát bằng khăn bếp sạch và để bột tăng ở nhiệt độ phòng cho đến khi gấp đôi hoặc khoảng 1 giờ.
- Punch xuống bột. Biến nó ra trên một bảng floured và nhào ra tất cả các bong bóng trong khoảng 5 phút. Chia bột thành bốn phần bằng nhau. Hình thành mỗi quý vào một ổ bánh bằng cách cán bột thành một hình chữ nhật. Cuộn bột lên như một cái kẹp. Pinch đường may đóng cửa. Pinch và tuck cạnh dưới ổ. Làm nóng lò đến 375 độ F. Làm mỡ 4 ổ chảo hoặc hai tấm nướng. Trải một lớp bột ngô màu vàng ánh sáng lên chảo hoặc bánh nướng, nếu muốn. Đặt ổ bánh trong chảo 9 x 5 inch hoặc hai ổ bánh mì trên mỗi tấm nướng, đậy bằng khăn bếp sạch và cho phép tăng lên gấp đôi hoặc trong khoảng nửa giờ.
- Nướng bánh mì khoảng 45 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Lấy bánh mì ra khỏi lò nướng và nướng bánh mì lên giá. Cho phép loaves nguội hoàn toàn trước khi đóng băng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 24 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 210 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |