Thì là một loại thảo dược thơm với lá màu xanh lá cây, tinh tế, lông. Đôi khi được gọi là cỏ dại thì là, là một thành viên của gia đình mùi tây. Dill đã được khoảng từ thời Trung cổ và được cho là để giúp bảo vệ chống lại phù thủy. Nó là một thành phần nổi tiếng trên khắp thế giới và nó được sử dụng trong nhiều món ăn châu Âu và Scandinavia.
Fresh Vs. Thì là khô
Có thể mua rau thì tươi ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm cùng với các loại thảo mộc tươi khác.
Thì là có thân cây mảnh mai dài phân chia thành những chiếc lá rất mỏng manh, tinh tế và mỏng manh. Lá thường được sử dụng trong công thức nấu ăn trong khi thân cây thường không được bao gồm. Thì là có thể được sử dụng khô ở hai dạng: Lá khô là một loại gia vị phổ biến và thường được gọi là "cỏ dại thì" để phân biệt với hạt. Các hạt của cây thì là cũng có thể được sử dụng như một loại gia vị và có một hương vị tương tự như caraway.
Cách dễ dàng để sử dụng thì là
Thì là một loại thảo dược thường được coi là kết hợp với cá hồi. Nó có thể đi kèm với cá hồi trong bất kỳ cách nào, từ nước sốt thì là để chữa cá hồi với thì là và các loại gia vị khác. Ngoài ra, các cặp cũng rất hợp với các loại hải sản khác, rau giòn, xà lách khoai tây, dưa chua hoặc sữa chua và / hoặc kem chua.
Bí quyết đơn giản với thì là
Một số cách nhanh chóng và đơn giản để sử dụng thì là bao gồm các công thức sau. Cảm thấy tự do để điều chỉnh chúng theo ý thích của bạn với các loại thảo mộc bổ sung và các biến thể của riêng bạn.
Easy Dill Sauce: Đổ một nửa cốc thái nhỏ vào một cốc sữa chua nguyên chất. Thêm một chút nước ép chanh tươi và một tép tỏi băm nhỏ. Nêm nếm thử với muối kosher. Nước chấm này sẽ kết hợp tốt với bánh cá hồi hoặc một loại rau quả tươi.
Khoai tây nướng tăng gấp đôi: Làm nóng lò đến 350 F.
Cắt khoai tây thành những miếng có kích thước nhỏ và nằm trên một cái chảo được lót bằng giấy da. Phủ khoai tây với 3 muỗng canh dầu ô liu và rắc khô thì là muối, và tiêu. Nướng trong 45 phút, cho đến khi mềm và vàng nâu. Rắc khoai tây nấu chín với lá cắt thì là tươi và phục vụ ấm.
Lưu trữ thì là
Khô thì nên được giữ trong thùng chứa gia vị kín trong tủ gia vị khô, tối và mát. Tươi thì sẽ dài nhất nếu nó được rửa sạch, sấy khô cẩn thận, nhẹ nhàng bọc trong một chiếc khăn giấy, và được lưu trữ trong một túi zip-top trong tủ lạnh.
Trồng cây thì là
Thì là một cây dễ dàng cho một người làm vườn nhà để gieo. Nó phát triển tốt nhất khi được trồng từ hạt, thay vì từ ghép. Đơn giản chỉ cần phân tán các hạt thì là trong một khu vực với mức độ ánh nắng mặt trời cao, tốt nhất là sau khi sương giá mùa đông cuối cùng. Đậy hạt bằng đất và tưới nước cho khu vực. Trồng trong bóng râm một phần sẽ làm giảm năng suất thì là, vì vậy mục tiêu cho mặt trời đầy đủ. Cây sẽ bắt đầu xuất hiện sau hai tuần; cho họ hai tuần nữa để phát triển trước khi thu hoạch. Thường xuyên cắt những chiếc lá bạn cần và tiếp tục thu hoạch tất cả các mùa hè dài.
Cây thì là vật chủ cho sâu bướm bướm. Đừng ngạc nhiên nếu bạn thấy họ ăn tối vào thì là — bạn sẽ được thưởng vào cuối mùa hè với những chú bướm xinh đẹp.