Hãy thử công thức Thái này cho Sò điệp Nướng. Có thể sử dụng xoài hoặc đào tươi, tùy thuộc vào những gì tươi và có sẵn ở nơi bạn sinh sống. Hoặc là sò điệp biển hoặc sò điệp lớn hơn có thể được sử dụng trong công thức này, và cả hai đều thú vị như nhau. Như một phần thưởng, cùng một công thức cho nước xốt tăng gấp đôi như một nước sốt mà bạn muỗng hơn trước khi ăn, làm cho công thức này sò điệp đơn giản cũng như đầy màu sắc và người sành ăn ngon. Hoàn hảo cho một bữa tiệc nướng hoặc tiệc nướng. THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- 6-8 sò điệp biển (HOẶC 10-14 sò điệp bay (đủ cho 2 người))
- 1-2 xoài (cắt thành khối lớn, HOẶC 3 quả đào (quả nên chín nhưng vẫn cứng))
- 1 ớt chuông đỏ lớn
- Đối với Marinade:
- 4 muỗng canh nước cốt chanh (nước ép 2 quả)
- 4 muỗng canh. nước mắm (có sẵn trong chai cao tại các cửa hàng thực phẩm châu Á)
- 4 muỗng canh. dầu (như dừa hoặc canola)
- 2 muỗng cà phê. tỏi
- 1/2 chén rau mùi tươi (xắt nhỏ)
- 1 ớt đỏ tươi (hạt deseeded và băm nhỏ, hoặc 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne)
- 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay
- 2 tsp heaping. đường nâu (không đóng gói)
- Tùy chọn: 1-2 muỗng cà phê. bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch sò điệp dưới nước mát. Lau khô và để trong tô trộn lớn.
- Cắt xoài hoặc đào và ớt chuông đỏ thành những miếng xấp xỉ kích thước của sò điệp (cho sò điệp biển, bạn muốn miếng lớn). Đặt chúng vào tô với sò điệp.
- Đặt tất cả các thành phần 'Ướp / Nước sốt' (trừ bơ) với nhau trong chảo nước sốt. Khuấy đều để tạo ra nước xốt mỏng nhưng ngon.
- Đổ một nửa nước xốt qua sò điệp, xoài hoặc đào, và tiêu, nhẹ nhàng khuấy nó vào. Để phần còn lại trong chảo nước sốt.
- Cho phép sò điệp, trái cây và tiêu để ướp trong khoảng 10 phút (không quá 15). Trong khi đó, hâm nóng đồ nướng / thịt nướng của bạn.
- Nhẹ nhàng đâm sò điệp cùng với trái cây và ớt đỏ. Bạn có thể đâm sò điệp qua trung tâm hoặc qua hai bên (tôi đã thấy rằng việc cắt xén bên cạnh hoạt động tốt hơn cho việc nấu nướng).
- Trước khi nấu, hãy nhanh chóng đánh răng bằng một ít dầu thực vật để tránh bị dính.
- Nấu xiên trên vỉ nướng nóng 10-15. Chải với một ít nước xốt còn sót lại từ đáy bát lần đầu tiên bạn quay chúng. Bạn cũng có thể rắc thêm một chút tiêu đen.
- Các xiên được thực hiện khi sò điệp màu nâu nhạt, và đào và ớt đỏ được làm mềm. Sò điệp được thực hiện khi chúng chắc chắn và mờ đục (không mờ) ở trung tâm.
- Đun nóng chảo nước sốt có chứa nước xốt dành riêng trên lửa vừa. Điều này chỉ mất 30 giây đến 1 phút , chỉ cho đến khi ấm - bất kỳ lâu hơn sẽ phá hủy hương vị. Nếu muốn, thêm một ít bơ. Khi bơ tan chảy, khuấy nước sốt và sẵn sàng!
- Hương vị-thử nghiệm nước sốt, thêm đường nhiều hơn nếu quá chua cho hương vị của bạn, hoặc nhiều vôi / chanh nếu quá ngọt hoặc quá mặn.
- Phục vụ xiên sò điệp với cơm và một số nước sốt đã được nấu chín. Hoặc bạn có thể dùng nước sốt để ngâm mình nếu ăn xiên sallop. THƯỞNG THỨC!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) |
|---|
| Calo | 260 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Natri | 3,084 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 14 g |
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)