Bạn có thể tự làm thịt xông khói tươi tại nhà không? Sắp xếp. Phương pháp này là dành cho thịt xông khói (tương đối) nhanh, chưa được cắt, chưa được cắt, chưa qua chế biến. Cho dù đó là một BLT đẹp, hoặc để phục vụ bên cạnh trứng cho bữa ăn sáng, làm thịt xông khói tươi của riêng bạn là một dự án thú vị và ngon.
Những gì bạn cần
- Bụng thịt lợn nặng 4 pound, vỏ cứng / da tỉa
- 2 muỗng canh
- ớt bột xông khói
- 2 muỗng canh muối kosher
- 2 muỗng canh tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 200 ° F.
- Kết hợp các loại gia vị và phủ kín bụng thịt lợn khắp nơi. Bọc chặt trong hai lớp giấy nhôm nặng. Đặt trong chảo rang và nấu trong 3 1/2 giờ. Tắt lò và để thịt lợn bên trong để nguội trong 1 1/2 giờ. Hủy bỏ và làm lạnh qua đêm.
- Tháo miếng thịt lợn và cạo bỏ bất kỳ loại nước ép keo nào. Cắt thành lát dày và màu nâu trong chảo như thể bạn đang nấu thịt xông khói. Một chút chất béo từ lá có thể được thêm vào chảo để giúp mọi thứ diễn ra.
- Xả trên khăn giấy và rắc thêm muối nếu cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 592 |
| Tổng số chất béo | 60 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Natri | 909 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 11 g |