Sa lát đậu nành trên lửa cao với một vài loại gia vị và hương thơm mang lại hương vị cỏ thiết yếu của nó, trong khi để lại bất kỳ dấu vết của bản chất khét tiếng của nó trong bụi. Phương pháp này may mắn và thực sự giảm nhẹ "yếu tố chất nhờn" kéo dài nấu ăn hoặc hầm có thể mang lại, giữ cho đậu bắp mềm và tươi sáng ngay cả khi nó trở nên dịu dàng từ nhiệt. Nó hoạt động tốt như nhau với quả đậu bắp non nhỏ, hoặc quả đậu bắp lớn hơn cắt thành miếng nhỏ, vì vậy bạn có thể thưởng thức nó tất cả các mùa okra dài.
Công thức đơn giản này đã sẵn sàng trong vài phút. Thật tuyệt vời cho một đám đông nếu bạn muốn tăng gấp đôi nó, chỉ cần chắc chắn sử dụng một cái chảo rất lớn để tất cả đều có cơ hội để có được các cạnh màu nâu đáng yêu khi nó nấu (hoặc nấu theo lô để tránh làm cho nó đông).
Những gì bạn cần
- 1 bảng
- đậu bắp
- 1 củ hành tây nhỏ
- 4 tép tỏi
- 1 đến 3 chiles nóng
- 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu hạt nho
- 1/2 thìa cà phê hạt thì là
- Muối biển
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch và cắt bỏ các loại đậu bắp (cắt bỏ và loại bỏ các thân cây kết thúc, đặc biệt là trên bất kỳ quả lớn hơn). Cắt bất kỳ nhưng phần nhỏ nhất của quả thành miếng có kích thước nhỏ. Quả thật nhỏ có thể được để lại toàn bộ, nếu bạn thích. Đặt đậu bắp sang một bên.
- Cắt bỏ và loại bỏ thân và rễ của hành tây. Cắt một nửa theo chiều dọc; loại bỏ và loại bỏ vỏ hành tây. Thu nhỏ hành tây và đặt sang một bên.
- Bóc và băm nhỏ tép tỏi. Để qua một bên.
- Loại bỏ và loại bỏ các thân cây từ chiles. Cắt chiles một nửa theo chiều dọc; loại bỏ và loại bỏ các hạt giống. Cắt nửa chile chéo thành mỏng nhất có thể. Để qua một bên.
- Đun nóng một nồi nặng trên lửa cao. Thêm dầu và hạt thì là . Nấu, khuấy đều, cho đến khi hạt cumin bắt đầu biến màu, và trở nên thơm hơn khoảng 30 giây. Thêm hành tây, tỏi, và lát ớt. Khuấy để kết hợp mọi thứ. Các loại gia vị và chất thơm nên được sizzling toàn bộ thời gian.
- Thêm đậu bắp. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi đậu bắp mềm vào vết cắn và màu nâu trên các cạnh, từ 5 đến 10 phút. Điều chỉnh nhiệt để đậu bắp nóng bỏng, nhưng tỏi và các chất thơm khác không cháy hoặc cháy.
- Chuyển đậu bắp vào đĩa phục vụ.
- Rắc muối biển để hương vị và spritz với nước chanh, nếu bạn thích. Ăn nóng hoặc ấm.
Trong khi bất kỳ thức ăn thừa nào ngon thì đây không phải là món ăn tuyệt vời; bạn có thể, tuy nhiên, làm tất cả các cắt một vài giờ phía trước và lưu trữ những thứ, bao phủ và ướp lạnh, cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nhanh chóng nấu nó gần với thời gian phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 82 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 91 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |