Những phi lê cá hồng đỏ được nướng trong các gói với một hỗn hợp salsa hương vị. Bạn có thể chọn salsa nhẹ, trung bình hoặc cay cho món ăn này tùy theo khẩu vị của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 pound (450 g) phi lê cá hồng đỏ
- 2 chén (475 mL) ớt chuông xanh cắt thành dải mỏng
- 1 1/2 chén (360 mL) salsa
- 1 chén (240 mL) hành tây xắt nhỏ
- 1 cốc (240 mL) ô liu đen đắng
- 1/3 chén rượu vang đỏ khô (80 mL)
- 3 tép tỏi
- 3 muỗng canh (45 mL) nước cốt chanh
- 2 muỗng canh (30 mL) capers
- 1 muỗng canh (15 mL) dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê (10 mL) oregano
- 1 muỗng cà phê (5 mL) thì là
- 1 muỗng cà phê (5 mL) muối
- nêm chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào tiêu xanh, hành tây và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi mềm.
- Thêm salsa, rượu vang, nước cốt chanh, rau oregano, thì là. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 8 phút. Loại bỏ từ nhiệt.
- Làm nóng lò nướng. Lấy bốn mảnh nhôm 12 inch. Đặt 1/4 của cá hồng trên mỗi mảnh. Đầu với 1/4 nước sốt. Gấp lại lá nhôm để tạo thành các gói .
- Đặt gói cá lên vỉ nướng và nấu gián tiếp trong khoảng 30 phút. Kiểm tra xem chúng đã được thực hiện chưa (nhiệt độ bên trong 145-150 độ F.) và dùng với nêm chanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 473 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 1,014 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 41 g |