Bạn có biết rằng tháng Bảy là tháng Hot Dog Quốc gia không? OK, tôi đã không cho đến khi tôi thấy một bài đăng về nó trực tuyến ở đâu đó. Được cho là cũng có một ngày hot dog cụ thể trong tháng này nhưng tôi không nhớ ngày nào. Theo như tôi đang quan tâm mùa hè là mùa chó nóng quốc gia và tôi nghĩ chúng ta nên ăn mừng thường xuyên.
Tôi lớn lên ở New York, nổi tiếng với nó là "chó nước bẩn" từ xe đường phố. Được nạp với mù tạc (Người New York mang theo chó của họ với mù tạt) và tất cả các lớp trên bề mặt, chúng rất ngon và chúng tôi đã không dành quá nhiều thời gian để lo lắng về những gì trong đó. Tương tự như vậy, tôi hiếm khi tham dự một bữa tiệc cocktail dưới mọi hình thức mà không bao gồm một khay lợn trong chăn. Chú chó con nhỏ quấn trong bánh phồng, đôi khi với phô mai và nướng cho đến khi có màu nâu vàng và giòn. Tôi có thể ăn chúng bằng khay đầy, mặc dù tôi cố kiềm chế bản thân mình.
Bây giờ, tôi thích bánh ngọt phun nhiều như bất cứ ai nhưng bất cứ khi nào tôi nhìn thấy một công thức mà theo truyền thống sử dụng nó, tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra nếu tôi thay thế bột fillo thay thế. Ít poofy (đó là một thuật ngữ ẩm thực kỹ thuật) và nhiều hơn nữa flaky nhưng nó mang lại một hương vị độc đáo và kết cấu. Rõ ràng một số con chó cần phải được bao bọc trong nó càng sớm càng tốt.
Thịt heo thường không được ăn trong các món ăn Trung Đông do chế độ ăn uống hạn chế nhưng siêu thị của tôi có đầy đủ các lựa chọn thịt bò và gà tây nóng. Ngoài ra còn có một loạt các xúc xích gà thú vị để lựa chọn mà sẽ làm việc chỉ là tốt. Tôi đã cho nó một chút za'atar để mùa fillo nhưng con chó đã đủ mặn. Nó giòn và ngon!
Những gì bạn cần
- 2 Sheets đông lạnh fillo bột, tan băng
- 2 Xúc xích (tôi dùng tất cả thịt bò) hoặc xúc xích tương tự khác
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Pinch của za'atar
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 400 độ.
Nhẹ nhàng unrolled tấm tan của bột fillo. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt, áo một tấm với một chút dầu ô liu, rắc trên một chút nhỏ của za'atar, đầu với tấm thứ hai của bột và áo đó là tốt. Rắc thêm một miếng nhỏ za'atar trên tấm trên cùng của bột.
Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt hai tấm bột thành một nửa và đặt một nửa lên đầu kia.
Sau đó cắt từng phần theo chiều dọc.
Đặt một con chó nóng ở dưới cùng của mỗi nửa bột fillo và cuộn lên. Đặt, dường như bên xuống, trên một tấm nướng lót bằng giấy giấy da. Nướng trong lò khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh mì nướng có màu nâu vàng nhạt. Ăn nóng với sự lựa chọn của bạn topping như hummus hoặc mù tạt.