Tìm hiểu làm thế nào để nướng bánh mì quế cuộn bánh mì ngon, mà đi tốt cho bữa sáng, brunches, và đồ ăn nhẹ.
Công thức này cho máy bánh mì cuộn quế dựa vào thợ làm bánh mì của bạn để làm bột. Từ đó, bạn sẽ định hình nó, cắt thành cuộn và nướng nó đi. Cuối cùng, sương giá đóng băng trôi đi nên chúng ngọt và có kết cấu sương giá.
Những gì bạn cần
- Đối với cuộn quế:
- 1 ly sữa
- 1 trứng lớn
- 4 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật)
- 3 1/3 chén bột mì
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng cà phê
- men khô hoạt tính (hoặc 1 1/2 muỗng cà phê bánh mì máy / men tăng nhanh)
- Đối với điền:
- 1/4 chén bơ (tan chảy)
- 1/4 chén đường
- 2 muỗng cà phê
- Quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/3 chén hạt (xắt nhỏ và nướng nhẹ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm các thành phần cho quế cuộn vào máy bánh mì của bạn theo khuyến cáo của nhà sản xuất. Lập trình thiết bị cho chu trình bột. Hãy để bột được nhào và sản xuất.
- Khi chu trình được thực hiện, đặt bột lên một bề mặt floured. Nhào bột trong khoảng một phút, sau đó để yên trong 15 phút nữa.
- Tiếp theo, làm nóng lò đến 375 F.
- Lăn bột thành hình chữ nhật, khoảng 15 x 10 inch. Trải 1/4 chén bơ tan chảy qua bột trong vòng một inch của các cạnh.
- Sau đó rắc 1/4 chén đường, quế, hạt nhục đậu khấu, và các loại hạt xắt nhỏ đều trên bột. Lăn bột lên thật chặt trên mặt dài. Nhấn các cạnh để đóng dấu và tạo thành cuộn dài 12 inch, đồng đều.
- Với một con dao hoặc miếng xỉa răng dài 8 inch, cắt toàn bộ cuộn thành miếng một inch.
- Đặt cuộn cắt mặt xuống thành một chảo nướng 9-inch bằng dầu mỡ 13-inch. Che nó lại và để nó mọc ở nơi ấm áp, không bị nháp cho đến khi nó tăng gấp đôi. Phần này của quá trình nướng sẽ mất khoảng 30 đến 45 phút.
- Nướng các cuộn trong khoảng 20 đến 25 phút, nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Làm nguội các cuộn trong chảo trong 10 đến 15 phút. Làm ướt chúng bằng cách đóng băng đường bột.
Để thực hiện đóng băng:
- Để làm kem, trộn 1 cốc đường bột với 1 đến 2 thìa sữa và 1/2 thìa cà phê vani.
- Trộn hỗn hợp cho đến khi nó mịn. Nếu quá mỏng hoặc quá dày, thêm đường hoặc sữa bột nhiều hơn, tương ứng, cho đến khi đạt được sự nhất quán mong muốn.
Cách tốt nhất để in công thức này