Xi-rô dâu tây tăng cường hương vị trong món bánh mì kẹp khoai tây ngắn kiểu Pháp này. Đây là một món tráng miệng mùa hè tuyệt vời hoặc món tráng miệng nấu chín. Đầu nó với một dollop kem tươi mới chỉ trước khi phục vụ hoặc sử dụng đông lạnh rã đông đứng đầu.
Bánh mì Brioche được sử dụng trong hình bánh mì nướng kiểu Pháp. Bánh quy, bánh sừng bò hoặc bánh mì Pháp hoặc Ý chất lượng tốt cũng có thể được sử dụng.
Bạn sẽ cần khoảng 3 pints (khoảng 6 ly) dâu tây cho công thức này. Tươi là tốt nhất cho soong, nhưng cảm thấy tự do để sử dụng dâu tây đông lạnh (unsweetened) để làm cho xi-rô.
Những gì bạn cần
- Đối với Strawberry Syrup:
- 4 chén dâu tây (làm sạch và nghiền thô hoặc giảm một nửa)
- 1 1/2 chén đường cát
- 1 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh bột bắp (kết hợp với 1 muỗng canh nước lạnh)
- Đối với hỗn hợp bánh mì:
- 1
- bánh mì / 1 lb bánh mì brioche
- 2 chén dâu tây tươi (thái lát)
- 6 quả trứng to
- 2 1/2 ly sữa
- 1/3 đường cát hạt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đối với Streusel Topping:
- 1/2 chén bột đa năng
- 1/2 chén đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 chén bơ lạnh (cắt thành miếng nhỏ)
- Đối với kem tươi:
- 1 1/2 chén
- kem tươi
- 1/4 chén đường bột
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
Xi rô dâu tây
- Cho 4 cốc dâu tây xắt nhỏ vào một cái chảo sâu. Thêm 1 1/2 chén đường và 1 1/2 chén nước. Đun sôi trên lửa vừa. Quan sát cẩn thận - hỗn hợp nước sốt có thể sôi nhanh hơn khi đun sôi. Ngay lập tức biến nhiệt thành thấp hoặc trung bình và tiếp tục nấu trong 30 phút.
- Kết hợp 1 muỗng canh bột bắp với 1 muỗng canh nước lạnh và khuấy đều cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp xi-rô và tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút, cho đến khi dày lên.
- Lọc dâu tây qua một cái rây lưới mịn trên một cái bát. Loại bỏ chất rắn. Che xi-rô và làm lạnh cho đến khi phục vụ thời gian.
- Làm khoảng 2 1/2 đến 3 chén sirô.
Bánh mì nướng Pháp và bánh mì kẹp thịt
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Bơ nhẹ một chảo nướng 9-by-13-by-2-inch hoặc phun nó với phun nấu ăn không dính.
- Cắt bánh mì thành hình khối 1 inch. Hai lớp của các khối bánh mì trong chảo nướng được chuẩn bị và đầu với 1 tách dâu tây thái lát. Lặp lại các lớp với phần còn lại của bánh mì và còn lại 1 chén dâu tây thái lát. Để qua một bên.
- Trong một bát lớn, đánh trứng với sữa, 1/3 chén đường, muối, 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani. Đổ hỗn hợp đồng đều lên hỗn hợp bánh mì và dâu tây.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp bột mì, đường nâu, quế và các miếng bơ. Làm việc với máy xay sinh tố hoặc ngón tay cho đến khi bị nghiền vụn. Rắc đều lên soong.
- Nướng trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi được đặt. Lấy ra khỏi lò và để yên trong khoảng 10 phút.
Kem đánh
- Đánh kem với những đỉnh mềm; đánh bại trong đường bột và chiết xuất vani và tiếp tục đập cho đến khi nó giữ đỉnh cao hình thành.
- Cắt shortcake dâu tây bánh mì nướng Pháp vào ô vuông. Ăn kèm với nước xốt lạnh hoặc hơi ấm và kem tươi.
Biến thể
- Thêm khoảng 1/2 đến 1 chén quả việt quất tươi vào hỗn hợp bánh mì nướng Pháp cùng với dâu tây thái lát cho món tráng miệng thứ tư của tháng Bảy.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 459 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Natri | 382 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 10 g |