Đây là một món bánh mì giòn hảo hạng được chế biến từ một củ cải đường củ cải ngon, một sự giúp đỡ hào phóng của phô mai cheddar trưởng thành và hạt bí ngô. Bánh mì là đáng yêu chỉ ăn lây lan ấm áp với một lớp tốt của bơ mặn, hoặc lát mỏng hơn một chút để sử dụng cho bánh mì. Bánh mì là hoàn hảo cho các buổi dã ngoại, hộp ăn trưa và cho bánh sandwich nồng nhiệt là tốt.
Nếu bạn muốn có một bánh mì thịt nhiều hơn, sau đó chiên một số thịt xông khói sọc cho đến khi nó là giòn, để nguội và sau đó sụp đổ vào bánh mì cùng một lúc như pho mát.
Bánh mì sử dụng củ cải đường nấu chín và tôi đề nghị rang tươi, củ cải đường mùa nhưng bạn cũng có thể mua củ cải đường nấu chín sẵn sàng, cả hai đều là tất nhiên như nhau khỏe mạnh.
Những gì bạn cần
- 1 chén nước (ấm)
- 1 muỗng cà phê nấm men khô
- 1 muỗng cà phê đường
- Bột mì 1 pound
- 1/2 thìa cà phê muối
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê hiền khô
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 5 ounces củ cải đường (nấu chín và xay nhuyễn)
- 3 muỗng canh hạt bí ngô
- 2 ounces phô mai cheddar (trưởng thành và nạo gần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn nước, men và đường với nhau trong một cái bình. Đặt sang một bên để cho phép men hoạt hóa cho đến khi có một lớp bọt trên bề mặt, sẽ mất khoảng 10 phút.
- Trộn bột, muối, hiền khô và dầu ôliu vào máy trộn thức ăn hoặc một cái bát rộng rãi. Tạo một hỗn hợp ở giữa hỗn hợp, đổ hỗn hợp men tạo bọt và nghiền củ cải đường, sau đó nhồi bằng một cái móc bột hoặc một máy trộn thức ăn trong 5 phút, hoặc bằng tay khoảng 10 hoặc lâu hơn cho đến khi bạn có ánh sáng mịn bột.
- Đậy nắp bát bằng một miếng vải trà sạch và đặt cách xa các bản thảo và để lại cho đến khi bột đã tăng gấp đôi kích thước - điều này sẽ mất khoảng một giờ. Đừng cố ép bột tăng lên bằng cách đặt nó ở nơi ấm áp, bạn càng cho phép nó tăng lên tự nhiên thì càng tốt.
- Chuyển bột thành một bề mặt làm việc floured và cuộn thành một hình chữ nhật lớn. Rắc hạt bí ngô và pho mát lên bề mặt và cuộn thành hình dạng khúc gỗ, nhét các đầu dưới. Chuyển ổ bánh mì vào một tấm nướng bánh và đặt sang một bên được phủ một miếng vải trà trong hai mươi phút để tăng lần thứ hai. Trong khi bánh mì đang tăng lên, làm nóng lò đến 220 C hoặc Gas Mark 7.
- Sau khi tăng lần thứ hai, nấu trong lò nóng nóng trước, khoảng 25 phút. Bánh mì được thực hiện khi nó âm thanh hơi rỗng khi khai thác ở phía dưới. Bánh mì là tốt nhất phục vụ trong khi vẫn ấm cắt thành lát dày với nhiều bơ và có lẽ một tách trà.
Dựa trên công thức từ Love Beetroot.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 236 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 689 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |