Trong tiếng Hy Lạp: σούπα τραχανά, phát âm SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas là một loại mì Ý được yêu thích và món súp này được yêu thích trong các ngôi nhà Hy Lạp trên khắp đất nước. Phiên bản súp này đến từ Andros, một hòn đảo ở Cyclades. Trahanas có hai phiên bản - ngọt (được làm bằng sữa) và chua (được làm bằng sữa chua hoặc sữa chua truyền thống chua) và được sử dụng để nếm thử.
Những gì bạn cần
- 1 chén mì trahanas ngọt hoặc chua (hoặc peperini hoặc mì ống acini cho vị ngọt)
- 5 chén nước
- 1 khối thịt bò
- 6 ounces
- phô mai feta , vụn
- 1/2 chén sữa nguyên chất
- 2 lát bánh mì, cắt và cắt thành hình khối
- 1 muỗng canh
- bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm mì ống, nước, và khối bouillon vào nồi và đun sôi. Ngay sau khi nó bắt đầu đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 17 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ để ngăn không dính vào nồi.
- Trong khi đun sôi, nhẹ chiên bánh mì trong bơ để làm cho croutons.
- Thêm sữa và pho mát vụn vào súp, và khuấy đều. Nấu thêm 3 phút và loại bỏ khỏi nhiệt. Để yên trong 5 phút.
- Phục vụ với croutons.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 307 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 790 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 13 g |