Tsukudani là món ăn Nhật Bản sôi nổi với hương vị tương ớt. Chúng thường mặn. Còn sót lại kombu làm dashi có thể được dùng để làm món ăn này.
Những gì bạn cần
- 1 ounce ngậm nước kombu
- 1 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt mè trắng
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt kombu còn lại thành dải mỏng.
- Đặt kombu, sake và giấm gạo vào chảo nhỏ.
- Đổ một ít nước để che kombu.
- Đun sôi và đun sôi kombu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
- Thêm nước tương và đường.
- Đun sôi cho đến khi chất lỏng biến mất.
- Dừng nhiệt.
- Trộn hạt mè trắng vào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 120 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 480 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 8 g |